style="text-indent:2em;">今天给各位分享馒头什么形状做得快的知识，其中也会对馒头样子怎么弄好看进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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馒头什么形状做得快
馒头长方形的做起来简单又特别快。发好的面，经过千揉万揉，越揉面会越有精骨，揉好后，放上20分钟左右。
这时的面就会充分的醒开了，然后分别切开几段，再把一段一段的滚成长长的一条，再一一切开，这样而然自然就成长方形了，简单好做，还好看呢！
怎样使蒸出来的馒头既白又有光泽
要想蒸出的馒头又白又有光泽，必须做好以下几点：
一，面粉质量要好。尽量选择品牌面粉，好的面粉不会参杂使假，好面粉是蒸好馒头的前提条件。现在小的面粉厂有使用芽麦，霉麦，质量不合格小麦的现象，品牌面粉厂在小麦质量上都把关比较严，从小麦的容重率，水分，杂质，霉芽都有严格标准，所以说面粉一般选品牌面粉。做馒头一般选中筋面粉，高筋面粉是做面包的，低筋面粉是做蛋糕的，这一点也要注意。
二，和面时尽量用热水。热水和面充分调动面粉中淀粉，蛋白质的活性，使筋性更加舒展，以便在揉面环节，让面更容易顺滑。
三，揉面是蒸出的馒头能否又白又光滑的重要因素。揉面时要铺一层干面粉，揉进去一些面粉，这也是人们常说的炝面的过程。揉到什么程度，面团揉到位了呢，面团光滑，发白发亮，基本揉好了。
四，如果说揉面是蒸好馒头重要因素的话，发酵就是关键因素。发酵不够，馒头个头不大，又僵又硬，发酵过了，馒头表面不光滑，气泡太多。馒头坯个变大了一点，馒头坯发白，用手掂量发轻，用手轻轻一按馒头坯，很快弹起，这就证明馒头坯发酵好了。
当然，要想蒸出又白又有光泽的馒头，光凭以上四点还远远不够，用酵母做馒头和用老面纯碱还不一样，用碱多与少都有很大关系，这就需要多练，多动手实践，只有做的多了，才能掌握蒸馒头的技术要领。好的馒头不只有好看的外型，还要有好的味道，只有做到色香味型俱全，才是好的馒头。
下图是我自己做的馒头。
彩色馒头怎么做不变色
馒头是我们经常食用的一种面食，常见的馒头主要是由大米做成，呈现乳白色状，馒头的酵母发作，也使馒头带着些许的甜味，是很多人的早餐首选。但是随着人们的食物需求变高，馒头也出现了不同的种类，有着不同的口味。菠菜馒头就是最近很受欢迎的一种馒头类型，但不少人在做菠菜馒头时，都产生了疑问，菠菜馒头怎么做才会不变色呢?一、做蔬菜汁卡通馒头，受热后不变色的秘诀1、用网上买的果蔬粉来代替，不要图便宜，现在的果蔬粉也是不便宜的，而且蔬菜味道都很重，一点也不会对身体不好的。2、再这些蔬菜，果汁再用之前都用热水烫一下再使用，这个也是一个开果汁店的朋友告诉的，像他们卖苹果汁这种非常容易氧化的果汁都会提前用水先煮一下。3、就是再用果汁和面的时候，再面粉中稍稍加一点碱。二、菠菜汁馒头怎么才能很绿1、面粉酵母菠菜泥放入面盆中，将面粉和酵母搅拌一下，再和菠菜泥搅拌在一起(菠菜汁一定要过滤)。3、揉成光滑的面团，发酵到蓬松状态(手指按下去是一个窝)做玫瑰花的造型，先把面皮擀成类似饺子皮状然后再卷起来从中间切开。4、制作好了，上锅蒸千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好。5、注意菠菜一定要新鲜菠菜，榨汁之前最好用冷水加点盐泡一下，菠菜汁一定要过滤。三、彩色蔬菜馒头1、菠菜榨汁，西红柿榨汁。2、稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀。3、面粉适量，用温水将酵母化开，导入蔬菜汁，和面，放温度高点地方醒面，发至两倍大即可。最好分开，这俩面团后来粘一起了不好分开，纯属为了造型放一起的。4、成长条，用刀均匀切开，上面划一刀，也是为了造型需要。5、蒸馒头，千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好。
做馒头加点白醋能有什么效果
做馒头时加点有将馒头变松软和变白的效果。
蒸馒头用的纯碱即碳酸钠，与白醋中醋酸产生反应，反应生成醋酸钠、水和二氧化碳，气泡产生，把馒头皮撑起，达到松软的效果。而白醋带有酸性，能让馒头变白。
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