style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于蛋糕毛边怎么抹，以及蛋糕挑边怎么弄好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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蛋糕抹面的技巧
1、蛋糕抹面的技巧：
（1）将奶油倒入盆内，然后将打蛋器调到中速，开始打奶油，一般来说打到7~8分，等奶油出现明显的纹路即可。
（2）然后身体站在转台前面，用三根手指拿住抹刀，在第一层的蛋糕上抹上少量奶油，边抹边推动转台，控制好速度，保证奶油刚好覆盖住蛋糕胚。
2、蛋糕抹面的手法：
我们在抹奶油的时候，要用抹刀的刀尖对准蛋糕的中部，右手保持握刀的姿势不动，然后用左手转动转台，慢慢的将奶油面抹平。而抹侧面奶油的时候，要将顶部多余的奶油往下推，然后用刀挑奶油，保持与桌面垂直，并涂抹到侧面，轻轻转动转台。
蛋糕毛边怎么抹
蛋糕毛边可以通过以下步骤抹平：1.先将蛋糕放入冰箱冷藏，使其表面硬化，方便抹平。2.用一把长刀将蛋糕顶部切平，使其表面平整。3.用一把蛋糕刮板将蛋糕表面的奶油或糖霜均匀地涂抹在蛋糕的侧面和顶部。4.用一把蛋糕刮板将涂抹的奶油或糖霜从蛋糕的侧面向上刮平，直到蛋糕的侧面和顶部都变得平整。5.最后用一把刮刀将蛋糕的表面和侧面抹平，使其看起来更加光滑。因为蛋糕毛边是由蛋糕的侧面和顶部的不平整造成的，通过以上步骤可以将其抹平，使蛋糕看起来更加美观。
蛋糕蕾丝边的做法
先制作蕾丝，因为蕾丝做好要凉干4--5小时。将A材料全面放入碗中，搅拌均匀，放入己烧开的蒸锅中，15分钟，出锅，加一点甘油，加食用色素，搅拌均匀，有弹力，延展性，用刮刀提起有倒三角形。
趁热将面糊放入模具中，用刮刀30度角，刮入模具花
蛋糕淋面流边做法
1.
抹完面以后进冰箱冷藏一小时以上再取出淋面
2.
将淋面倒在蛋糕上，注意淋面的面积直径约为蛋糕直径的1/3，一定不要太多。
3.
边慢速旋转转台边用小抹刀把淋面抹开
4.
注意抹刀像做蛋糕抹面一样的贴着蛋糕且成30度角，由内向外抹开。
5.
直到有淋面沿着蛋糕体向下流，转台的速度加快。然后抹平淋面，这样一个漂亮的半流淋面就形成了。
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