style="text-indent:2em;">今天给各位分享田螺怎么做好吃又香又辣的知识，其中也会对田螺怎么弄好看又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
螺蛳怎么弄才好吃啊
1、这样做出来的螺蛳非常好吃，香辣过瘾，好吃解馋，咱们一起来准备一下香辣螺蛳需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的螺蛳，能吃多少准备多少，再准备适量的食盐，食用油，三根青线椒，三根小米椒，适量的大蒜，大蒜可以稍微多一点，蒜香味浓郁会更好吃，再准备一块生姜，一个洋葱，一根小葱，一勺料酒，白糖，生抽和鸡精即可。
?2、先把咱们准备好的螺蛳取出来，一定要先将螺蛳放在水中，然后再加上适量的食盐，加上适量的食用油，然后放到一边浸泡半个小时，让螺蛳吐出泥沙来。螺丝浸泡上了之后，咱们再把准备好的青线椒取出来，将青线椒清洗干净去掉根部，然后将它切成圈，切完圈之后先放到一个盘中备用。
?3、再将咱们准备好的大蒜取出来，将其剁成蒜末，剁好蒜末之后同样是放到盘中备用，再把准备好的生姜剁成生姜末放到碗中备用，把准备好的洋葱处理干净，切成片放到盘中备用，小葱切成葱段放到一边备用，小米椒切碎即可。
?4、螺蛳已经充分吐出泥沙了，咱们将其取出，然后控干水分放到一个盘中，接下来将它冷水下入到锅中，将其焯水一遍，加上一勺食盐增加一下底味，水煮开之后会出现很多浮沫，咱们用一个勺子把浮沫全部撇出来，5分钟以后控水捞出，放到一旁。
?5、先向锅中加上适量的食用油，然后加热，等油温上来了之后放上准备好的洋葱和小葱翻炒出香味，用中小火不停地翻炒，一直将洋葱和小葱炒到微黄的状态，然后咱们将料渣全部捞出来。
?6、接下来向里面加上葱姜末，青红椒炒出香味，香味出来了之后加上一勺豆瓣酱，一勺蚝油，继续翻炒，将它们翻炒均匀，接下来放入螺蛳大火翻炒一分钟，然后加入适量料酒继续翻炒，再放上适量的食盐，白糖，生抽，鸡精继续翻炒，开大火烧5分钟，烧至螺蛳入味，5分钟以后关火出锅装盘即可食用。
田螺的家常做法
据我的分析，田螺的家常做法主要有两种。一种是川菜师傅教你炒田螺的做法，这是经典的川味香辣田螺，加入紫苏后更加美味，味道回味无穷。
另一种是夜市摊主爆炒田螺的做法，螺肉不腥还好吸，也可以做出美味的田螺。至于焯水，其实不是必须的，我们可以根据个人口味来处理。总之，田螺是一道十分美味的家常菜，值得大家尝试。
田螺怎么做好吃又香又辣
食材：田螺500g、指天椒3～5个、大蒜半头、红葱头若干、生姜少许、香葱适量、豆瓣酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、花生油适量、广东米酒半碗
烹饪步骤
步骤1/9
花螺选购鲜活的，用淡盐水泡一小时，冲刷干净、沥干水分。
步骤2/9
辣椒切圈，生姜切片，红葱和大蒜去皮；小葱葱尾切葱花、葱白切段。
步骤3/9
将豆瓣酱、蚝油和生抽混合备用。
步骤4/9
铸铁锅加入适量食油，烧至六成热，用小火将葱姜蒜炒香。
步骤5/9
再加入辣椒圈炒香。
步骤6/9
接着加入③备好的酱料炒匀。
步骤7/9
倒入花螺翻炒。
步骤8/9
浇上米酒，加盖用中火焖5分钟。
最后一步
开盖后撒上小葱即可。
螺蛳怎么弄才干净才好吃
食材：黄螺500g，红尖椒一个，红辣椒一个，生姜一块，大头蒜一瓣，香叶两片，料酒两勺，盐适量，鸡精一小勺，蚝油一勺，白砂糖一勺，生抽一勺
爆炒黄螺的做法
Step1：黄螺浸泡吐沙的方法在文章末尾细细道来。吐完沙并且搓洗的黄螺用钳子剪掉尾部，然后再用清水冲洗干净。
Step2：黄螺处理好之后别急着下锅，锅里倒入足量的清水，扔两片生姜进去。黄螺冷水下锅大火焯水，水沸之后不断搅动锅里的黄螺，这样黄螺会更加干净，而且螺口的“盖子”也会自然脱落。不过焯水不能焯太久，否则黄螺螺肉会太老。
Step3：黄螺焯水之后捞出滤干水分，煮黄螺的汤汁撇去浮沫倒入半碗到碗里，静置沉淀。这个汤汁味道鲜，待会儿倒回炒黄螺的锅里，这样味道更加鲜美。
Step4：辣椒洗净切成辣椒圈，生姜洗净切片，大头蒜去壳切开。香叶有的话就放，没有不放也没关系。
Step5：热锅中倒入适量食用油，油热之后把大蒜、生姜、红辣椒倒入锅中大火炝炒30秒，让香味辣味激发出来。
Step6：把焯好水的黄螺倒入锅中大火翻炒1分钟，锅里加上食盐、蚝油、鸡精、生抽等调味料翻炒均匀。
Step7：锅里泼入料酒，放入一勺白砂糖，大火翻炒。料酒能够增香去腥味、白砂糖有提鲜的作用。
Step8：把之前沉淀好的焯水汤汁倒回锅里，底部的沉淀物要倒掉别留。然后大火翻炒收汁一会儿就可以起锅盛盘了。
文章分享结束，田螺怎么做好吃又香又辣和田螺怎么弄好看又好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
