style="text-indent:2em;">很多朋友对于瘦肉丸怎么做有嚼劲和瘦丸子怎么弄好看又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
清汤丸子怎么做又嫩又好吃
1、配方：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。
2、把猪肉馅放到大碗中，然后加姜、蒜、葱、鸡蛋。
3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4、所有材料放好后，顺着一个方向搅打上劲。
5、起锅倒入适量的清水烧开。
6、把肉馅放到手里，然后用虎口挤出肉丸子。
7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。
8、6分钟把，把肉丸子捞出来沥干水分。
9、另起一锅，加入适量清水、酱油、五香粉、料酒烧沸。
10、烧沸后加入肉丸子。
11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
12、最后撒上葱花即可出锅享用。
瘦肉丸怎么做有嚼劲
大家好我是小叶，今天详细的跟大家说下怎么做出爽口弹牙有嚼劲的瘦肉丸
1??早上买新鲜的后腿瘦肉300克，要买没有筋的，重点哈要新鲜的，买回去立马做别放冰箱
2??提前准备好小冰块，我是买的硅胶小冰格来冻冰块，准备120克冰块
3??把绞肉机的那个盆放到冰箱冷藏半个小时（这一步夏天才需要）
4??把瘦肉洗干净然后察干水分，切片，放到冷藏过的绞肉盆里，加入盐鸡精胡椒粉淀粉一小勺120克冰块
5??家用的绞肉机不能连续工作很长时间，所以我们打肉浆的时候一定要打几十秒就要停下来等一会儿在继续，绞肉机马力够大的话就打4次40秒，功率小点的就打多两次
6??啰嗦几句哈，冰块一定不能用水代替，盐一定要放！绞肉盆最好冷藏过！因为纯瘦肉丸打肉浆过程温度一定要低这样肉浆才能成型，打都肉浆完全没有颗粒感而且十分光滑有弹性又很粘手的状态就可以了
7??锅里烧水，看到有小气泡的时候转最小火，然后用手的虎口挤出丸子，用勺子挖到锅里定型，全程小火煮开以后把丸子捞出来放冰水或者凉水里这样就完成啦
这个是客家肉丸的做法！
福鼎瘦肉丸的正宗做法和配方摆摊
把肉肉剁的很细在加点番薯粉想更好吃点就加藕粉在加点味精细盐.半斤肉1两的粉就够了外面卖的那些粉放的多口味不好,用力用手捏一会!放到冰箱想吃拿出点把水烧开把捏好的肉肉一点点用手或勺子放进去等浮上来就熟拉加点紫菜爱吃葱的加点葱花汤里也要放点细盐味精根据自己口味可以放醋糊椒粉好拉超级好吃的肉丸出来了慢慢享受吧哈哈
瘦肉丸颜色为什么不红
瘦肉丸颜色不一定是红色的，通常是灰色或褐色调的。这是因为制作瘦肉丸时，往往会添加大量的淀粉、面粉等，在蒸煮时淀粉会变成糊状物质，使得瘦肉丸呈现出灰色或褐色调。此外，而瘦肉丸是否红色还与食用色素有关，如果添加了红色食用色素，瘦肉丸就呈现红色。瘦肉丸是我国传统的肉制品，是非常常见的一种美食，目前有很多现代化的瘦肉丸，例如超市里的熟食。然而，大量添加淀粉、面粉等会使得瘦肉丸脂肪、热量含量上升，导致其并不完全健康，因此，建议适量食用。
关于本次瘦肉丸怎么做有嚼劲和瘦丸子怎么弄好看又好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
