style="text-indent:2em;">大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下哪几种小海鱼没有小刺的问题,以及和不建议吃的海鱼的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
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扇贝黄色部分可以吃吗
扇贝黄色的部分当然可以吃了。扇贝是多年生的海洋贝壳的,因味道鲜美,深受大家的喜爱,打捞上岸后只需要用清水煮就可以吃非常方便。扇贝的黄色部分是它的扇贝黄。里面充满了扇贝的幼崽和精华。吃起来非常好吃,而且营养价值也非常高。
深海鱼高中生可以吃吗
当然可以,深海鱼鱼肉质量较高,肉质更加的紧实、鲜嫩,而且深海鱼类脂肪含量一般没有浅海鱼类高,但是蛋白质确和浅海鱼类基本接近,所以是高蛋白低脂的食物,适合高中生食用
有甲减能吃海鲜吗
甲状腺机能减退是否能吃海鲜不能一概而论。如果是桥本甲状腺炎或其他自身免疫性甲状腺疾病引起的甲状腺功能减退,一般不建议吃太多海鲜和含碘过多的食物,因为虽然这些食物本身不会引起甲状腺功能亢进,但它们可能会导致甲状腺肿大。然而,如果是甲状腺手术后的甲状腺功能减退,大部分可以食用。具体情况取决于具体情况。
哪几种小海鱼没有小刺
作为一个从小在海边长大的营养师,对海鱼还是了解不少的。至于哪些小海鱼没有小刺,本着物美价廉为前提,还真能挑出一些品种来,甚至有的鱼恨不得就是为了长肉而忽略长刺的,有的鱼非常奇葩,甚至会让你大吃一惊:
1??牛舌头
小牛舌头鱼也叫小鳎目鱼,长相真的像舌头,一般长15厘米左右,这种鱼基本上是撕去皮炸着吃或者焖着贴饼子,撕去皮会带着两侧的鱼鳍一起撕掉,彻底去掉边上的小刺煎制就是一大片夹着一根主刺的鱼肉。于此类似的还有小偏口鱼,也是美味!
2??沙丁鱼
沙丁鱼很奇葩,吃过鱼肉香肠的人可以联想一下,在香肠中间会有一根主刺,这种鱼一般用来干炸(尽量不要油炸,营养损失太可惜了)或红焖,熟了之后用筷子夹着尾巴一抖,小蒜瓣一样洁白鲜美的鱼肉就都掉下来了,非常好吃!
3??针量鱼
针量鱼也叫针鱼,长得非常秀气,见过海中游动的针鱼,几乎就是半透明的存在,如果不是鱼嘴和鱼尾巴暴露行踪,你很难发现它!针鱼的鱼刺非常奇怪,是偏绿色的三棱形,鱼肉可以晒鱼干,异常鲜美!海中长着绿色鱼刺的还有需要剥皮烹制的皮匠鱼、很像针鱼的大凉鱼。(注:真正的渤海湾针鱼只有下唇一根针,上唇比较短)
4??辫子鱼
这鱼长得像清朝人的辫子,也是蒜瓣肉,虽然鱼长得很不好看,但肉味却极为鲜美,就像安康鱼一样奇丑无比的外表下是一大块营养非常丰富的鱼肉。辫子鱼多用来红烧、红焖,感觉烟台人最拿手的就是焖或者白灼和蒸,不过这样会吃出海鲜天然的美味,营养损失也极少。
5??镜鱼(银鲳鱼)银鲳鱼因为像一面银光闪闪的镜子,体表无鳞的身体扁扁的,两边非常瓷实的肉紧紧地贴在一排主刺上,吃起来非常省心也很鲜美。银鲳鱼最常见的做法就是红烧,搭上话到稍微煎一下,然后加点热水和酱油红烧,不放味精都非常鲜!
6??飞鱼
鲅鱼或者鲐鲅鱼刺少肉多是不用多说的,其实渤海湾还有一种大家很少见的鱼,那就是飞鱼!这货一对胸鳍甚至要长到尾巴!飞鱼就是一根贯穿着脊梁刺的肥厚浑圆的鱼肉、非常鲜美,飞鱼肉包饺子是非常棒的美食,但小飞鱼一般都是焖着吃或者贴饼子一起吃。
7??海福子鱼(小鲷鱼)
小时候在我们烟台老家有很多巴掌大的小加吉鱼,又叫海福子鱼,这种鱼属于鲷鱼类,是最正宗的海鱼味道,一般整一下取肉作为打卤面的原料,用海福子鱼肉和金钩海米、鸡血、木耳、鸡蛋、韭黄、蛤蜊汤做的打卤面是我儿时的家乡味道!
8??老板鱼(鳐鱼)
老板鱼属于鳐鱼,与鲨鱼、鲟鱼一样都是与众不同的软骨鱼类,其鱼骨柔韧半透明,炖煮之后非常好吃,其宽厚鱼鳍的口感就像长满鲜美鱼肉的透明粉丝一样。老板鱼也根本不存在什么小刺,其中富含肌球蛋白、胶原蛋白和硫酸软骨素,锌硒等微量元素含量也比较多,肿瘤患者可以经常食用。在老家,老板鱼炖豆腐做的汤用于产后开奶,既美味又营养!
另外,还有小鲅鱼、小鲐鲅鱼、小黄花鱼、鳗鱼、海鳝都是刺少肉多的鱼类。海鱼是高蛋白、低脂肪、富含微量元素和Ω-3脂肪酸、维生素D的高营养食物。可以罗列出来的少刺小海鱼非常多,上辈子积德了让我出生在海边,享受了如此多的人间美味,成就了一个爱吃的营养师,今生继续为大家做公益!
您有什么熟悉的、爱吃的、刺少的海鱼?咱们也聊一聊!
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本文图片来自于网络,在此向图片作者表示感谢!
本文作者:
于仁文三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年学会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得
OK,关于哪几种小海鱼没有小刺和不建议吃的海鱼的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。