style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享木耳怎么弄好看，以及木耳怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
木耳怎么做好吃
木耳是人体肠道的清道夫，清肠又排毒，这个季节要多吃。黑木耳最好吃又最简单的做法就是凉拌了，清脆爽口，营养又美味！黑木耳好吃，但是泡发起来费时间，有时候要急用时，再泡总是来不及，所以导致很多人不喜欢用到这个食材，其实黑木耳泡发很简单，今天我给大家介绍一个小窍门，只需要3分钟，即可泡发黑木耳。
准备材料：黑木耳30克白糖10克香菜蒜小米椒（适量）
找一个带盖子的碗，放入黑木耳，把10克白糖倒入装有黑木耳的碗中。
加入碗的2/3的温热水，水不要太满，一会儿摇不动。
盖上盖子，用你喜欢的姿势，上下左右摇晃，只需要3分钟。
黑木耳就泡好了。
把黑木耳根部摘掉，撕成小朵，清洗干净。（黑木耳最好买小朵的，口感肉呼呼，脆嫩嫩，关键还不用撕小朵）
大蒜切沫。
小米椒切圈。
香菜切段。
锅里水烧开，放入黑木耳焯水3分钟。
捞起黑木耳，沥干水分。
取净锅，热锅放油，下入花椒煸炒出香味，捞起花椒。
将热油淋在蒜沫和小米椒上，滋出香味。
小碗里加入15ml生抽，15ml香醋，10ml香油，2克盐，2克白糖，适量胡椒粉，拌匀。
把香菜倒入黑木耳里，淋入调好的酱汁，拌匀。
美美的，开吃吧！
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木耳炒什么菜最好
[玫瑰]木耳炒什么菜最好？一道经典的木耳香菇滑鸡送给你。相信在外卖点餐，街边小炒，各类食堂的菜单上总少不了它的身影，更是我工作餐的必备用菜单，今天不知道吃什么就点木耳香菇滑鸡饭哈哈哈[捂脸]。香菇味+木耳嘎嘣脆+鸡肉的香鲜，一个锅就能让它们完美融合。这道经典菜其实也是一道充满烟火气的家常菜，简单又容易上手，接下来就让我们做起来吧[强]
[玫瑰]烹饪步骤:
1.准备食材。干香菇8个(浸泡开)，干木耳8个(浸泡开)，干香菇与干木耳泡开后切块，香菇和木耳每个切成4小切。鸡肉600g，清洗干净切成小块，煮开清水放入锅中焯水两分钟，捞起来过凉水滤干备用。
2.起锅下油。油烧热后放入蒜末爆香，接着下鸡块翻炒半分钟，加入配菜(泡开的香菇+木耳)再翻炒半分钟[尬笑]
3.下调料(盐，生抽，蚝油，料酒适量)根据个人喜好适当调整比例哦。翻炒均匀着色，最后加入清水(加入清水大概没过食材的二分之一就得)大火煮十分钟左右。
4.待整体煮至粘稠收汁起锅。当当当当～一道香气四溢(且荤素搭配哦)的菜品就完成啦[思考]
[玫瑰]小tips:
1.食材挑选。香菇要挑厚实的，这样泡开后的口感才够Q弹。浸泡时的水温也有讲究哦，温水浸泡半个钟就[ok](木耳同理)
2.泡开后的香菇和木耳切块而不是切丁呀～在吃着外面的木耳香菇滑鸡吃的是不是总觉得不够过瘾，最后发现是因为吃的都是香菇丁木耳丁[偷笑]，家里做的香菇和木耳厚实大块而弹牙能让你吃个够[小鼓掌]
3.先炒鸡再放配菜or鸡与配菜一起放？其实都可以，重要的是整个做菜时长不要太长，不然过了火候吃的可就是木耳香菇柴鸡了[恐惧]
木耳和什么菜搭配好吃
1、黄瓜：黄瓜中含有多种维生素、糖类、胡萝卜素等营养成分，可与木耳搭配食用，为人体提供营养及能量；
2、茼蒿：茼蒿中富含多种维生素、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素等，与木耳一起食用，丰富的膳食纤维能够促进肠蠕动，有利于排便，对缓解便秘有一定帮助；
3、其他食物：除了黄瓜、茼蒿外，木耳还可以和莴笋、洋葱、青椒等多种蔬菜搭配食用，不仅营养丰富，还十分美味
什么木耳最好
优质东北黑木耳最好
优质黑木耳呈黑褐色，腹面有光泽，背面有暗灰色茸毛，无光泽，朵片完整，无结块。形状上单片的好，耳根小，可食率高，而菊花型的黑木耳外观好看，但是耳根大，可食比例变低。好的黑木耳泡发度高。泡发度是以干木耳水发后的吸水倍数计算的，如1千克干木耳水发后10千克，泡发度就是10。我国最好的黑木耳泡发度达到22。目前代料栽培的黑木耳泡发度在11以上即是优质品。真品手攥时发脆，会碎，手感轻飘；闻时有黑木耳特有的清香气，无异味。
掺假黑木耳通常用手握不碎，有韧性，手感比较重，有压手感。因为制假的方法不同，用舌舔时有不同的味道，有甜、咸、涩、苦等各种味道。用水泡发时肉质软，无弹性，有糟烂现象。
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