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小孩子能吃韭菜吗
小孩子可以吃韭菜，但不宜多吃。尤其是两岁以下的小孩，韭菜是粗纤维较多的食物，吃多了不易消化，但针对大点的小孩，对防止便秘有一定的好处，另外，小孩子的胃肠功能还是不太完善，做菜时要切细以便消化，韭菜含有丰富的胡萝卜素和维生素，可以增进食欲。
学生餐禁止使用韭菜是什么原因
老赵没想到，一盘韭菜炒鸡蛋，竟然断送了自己年仅6岁女儿的生命。
前年4月份，父母接了老家那边的电话，亲戚老赵刚刚上小学的女儿，竟然因为吃了一盘韭菜炒鸡蛋，没了。
那天，老赵从菜市场买了一捆韭菜，中午回家后简单炒了一盘韭菜炒鸡蛋，和6岁的女儿一起吃了，然后两人就去午休了。
到了下午3点多，女儿吆喝隐隐约约肚子疼，但并不是很严重，老赵说了句：”咱们吃的一样的东西，我都没事啊…”也就没有在意。
女儿的这种感觉一直持续晚上睡觉，老赵和妻子给她吃了片治拉肚子的药就哄她睡觉去了。谁知到了第二天早上7点，老赵的妻子叫女儿起床，却发现女儿脸色发黑、口鼻出血，早已没有了呼吸，而老赵这时也感到腹痛，赶忙拨打120。
原因竟然是韭菜残留农药中毒。老赵和女儿被火速送往医院，经查被诊断为中毒，而毒性的来源，正是韭菜携带的大量有机磷农药。
据医生说，春天以来食物中毒患者骤增，其中叶类蔬菜农药残留所致的中毒病例占大部分，而韭菜中毒者最多。一旦发生中毒，抢救时间成为最关键的环节。尤其是未成年人，因为身体器官未发育完全，本身抵抗力就不够好，加上错过了最佳的抢救时机，毒素入侵心肺肝等重要器官。
年仅6岁的女儿，因为自己的一捆韭菜而不幸夭折，老赵痛苦的几近崩溃。那天父母晚上回来说，年近40的老赵，从前挺精神的一个人，短短几天就白了头。
?食用韭菜中毒并非个例。早在多年之前，河北某高校就发生过学生食用韭菜中毒的事件，学生在午饭时食用学校食堂的韭菜鸡蛋馅饺子，饭后大约一小时后出现了恶心呕吐、头痛腹痛、手指部位发麻等症状。于是，这些学生被救护车送到了急救中心进行治疗。
经过检查，这些学生血液化验结果均为有机磷中毒，判定为饺子馅中的韭菜可能含有高残留有机磷农药导致。幸运的是，经过对症治疗后，学生症状均得到了缓解，也不会出现后遗症。
?韭菜已经在很多地方的学校食堂菜单中消失。近年来，随着食品安全越来越成为社会关注的重点，各单位的食堂，尤其是学校的食堂更是成为重中之重。为什么呢？孩子是祖国的花朵嘛！而韭菜，在很多地方被明令禁止的出现在学校食堂的饭桌上。
有人说，韭菜味道太大影响不好，这并非是禁止的原因。在很多单位的食堂里，韭菜包子、韭菜炒鸡蛋等韭菜制品都是大家喜闻乐见的，也是调和不同口味职工的一道常见菜品。
有人说，韭菜有益阳作用，促进学生早熟，这已经被辟谣了。《本草》中认为韭菜“益阳”，但这并非“壮阳”，韭菜中的微量元素锌的确对生长发育有重要作用，但是每百克韭菜含锌0.43毫克，效果微乎其微。
那么，到底是什么原因学校会明令禁止将韭菜列为禁用菜品之一呢？
食品安全责任大于天。韭菜因为虫害严重，所以菜农们为收成就不得不使用农药、除草剂等，当然对于绿叶蔬菜这是普遍现象。但特别是韭菜，因为虫子生在根部，很难杀死。
菜农们有时会使用大剂量的农药，甚至不排除有些不法分子用高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”。而且韭菜能够很好的吸收有机物，农药也不例外。
同时为了保证韭菜的新鲜，很多贩卖者等不到残留农药的安全间隔期过去，就忙着采割上市。这就会导致韭菜表面残留有大量的有毒化学药剂，如果清洗不彻底就会导致中毒。
韭菜本身的特性就存在潜在威胁。韭菜中本身就含有大量的纤维素，这也就是为什么很多胃肠功能不好的人吃了韭菜之后难受的原因，因为不容易消化，严重者会引起呕吐，腹泻。甚至有人食用韭菜后出现中毒的症状。另外，韭菜与一些食物如牛肉、蜂蜜、酸性食品同食，会造成腹泻。
?教育部门和学校担心承担责任。因为食用韭菜存在这样那样的安全隐患，加上韭菜的作用并非是不可替代的，那么教育部门和学校为何还要冒着被追责的风险，在食堂中继续制作韭菜制品呢？
干脆一禁了之，这种釜底抽薪的做法既把风险降到最低，又能保住自己的饭碗，何乐而不为呢？
?韭菜制品成本偏高。之前有过实验证明，要彻底除去韭菜表面的残留农药，需要进行2-3次的温水清洗，浸泡后再清洗，最后烹调，其表面80%-90%的残留农药都可以清除。
但被韭菜吸收的农药是难以洗掉的，只能在烹调时适当地延长时间，让烹调温度高一些，尽量减少残留。而为了避免食用安全隐患，还应该尽量多切除根部。这种复杂的操作，对于学校食堂来讲无论是人力成本还是在时间成本上都太高了。
?学生身体未发育完全，致病概率更高。学校食堂中的大部分就餐者还是学生，无论是心肺功能还是消化功能都在发育成长过程中，尤其是中小学，更无法和成年人相提并论，所以为了彻底根除这一隐患，禁食韭菜是个不错的方法。
?韭菜是一种常见的食材，很多人都会喜欢买来吃，但是韭菜因为其特殊的气味和植物特性，在吃的时候需要注意一些细节，才能在安全的前提下保证美味。早餐小孩吃韭菜炒鸡蛋好吗
好的。韭菜是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的蔬菜，其中包括丰富的维生素A、维生素C和叶酸等成分，有助于维持孩子的健康体魄、增强免疫力。
而鸡蛋则是一种提供优质蛋白质、维生素和矿物质的营养食品，对孩子的生长发育十分有益。
一岁小孩能吃韭菜鸡蛋羹吗
建议：不放韭菜的鸡蛋羹可以吃，由于幼儿的消化和咀嚼系统处于生长发育初期，比较娇嫩脆弱，那些“粗、杂、生、硬”或过于油腻的原料不宜选用。2岁以下幼儿不宜食用芹菜、韭菜等含粗纤维的蔬菜，也不宜食用难消化、滋补性强的。幼儿菜肴的选料必须以易咀嚼、易消化、性能平和为标准。
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