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广东妇女炒菜为什么不放调料是调料吃了上火吗
这是对广东人饮食的不了解啊，炒菜怎么会不放调料呢，其实广东人饮食还是很讲究的，什么菜搭什么调料，比如空心菜，油、盐、蒜这三样调料就能炒得很好吃，再说肉，广东人知道用什么材料做各种不同的肉，可香了。我去过某个省，不管菜甚至青菜都放花椒、辣椒的还重油，做出来的菜都失去了它原本的味道，如果是广东菜清淡，可能这只有广东人才追求的原汁原味哈
新冠阳性感染者做饭可以吃吗洗的碗可以用吗
这个最好是不让新冠感染者做饭和洗澡，为了怕传染给别人还是不要吃他们做的饭，洗的碗也不要用，新冠感染者他们本身就携带病毒，如果让他们做饭和洗碗，那病毒可能通过的身体感染到其它东西上，所以和他们分开隔离最好。
为什么做菜都讲究大火收汁
只能炒点自己勉强能吃的菜肴，对烹饪基本是门外汉。
只听人说过，有些菜要大火收汁，至于收汁是不是影响菜的色香味，一点都不清楚，个人理解就是嫌汤水太多，应减少一点，而直接倒掉又损失其中的养分，所以，收汁就是只使其中的水分汽化，并且需要收汁时，水分已经沸腾。单从使水分沸腾的角度看，大火小火都可以。不过，火越大水分沸腾的越快，因此，个人看法，大火收汁就是为了节省时间。
相反，熬粥时，大火烧开后，就需要小火慢熬，因为水沸腾后，继续吸热但温度保持不变。如用大火也不会提高水的温度，纯属浪费燃料，同时，与大火收汁一样，会将粥中的水分很快熬干，甚至烧焦。
学做菜难吗
学做菜难不难关键还是看你喜不喜欢吃??，像我就是个吃货，在外面吃吧，便宜的不放心，贵的又舍不得??
当然还得看有没有时间去折腾，今年大部分都是自己做饭吃，不说有多好吃，感觉最起码比外卖要好吃，之前在厦门上班的时候，连续点了一个星期的外卖，贵不说，最主要是难吃，有的时候一上班就开始想中午要点什么菜，所以天天点外卖也会疯掉的，反正我是受不了，后面有一段时间中午直接不吃，早上买早餐的时候多买个面包，中午饿就啃面包??，那日子真难受??
后面来了浙江以后都是自己做饭吃了，很少在外面吃，最主要是厨艺也好一些啦??
给大家分享一下我做的菜??感觉九宫格不够用啊
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