大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么牛肚苦的问题，以及和为什么不建议吃牛肚的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
老人和小孩吃牛肚羊肚好不好
羊肚
别名：羊胃、羊膍胵、羊膍眰
禁忌人群：
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
牛肚
别名：百叶、肚尖、牛胃、牛百叶、牛膍
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛肚生的和熟的有什么区别
区别是一口感上有区别。生牛肚经过处理切丝拌好后有脆而不腻的感觉但多少有些生肉味。熟牛肚发软不脆有肉腻的感觉，但没有生肉的滋味。
二制作方法上有区别：生肚是经过处理清洗切成细丝后拌制，熟半肚是煮熟后切成丝拌制，作法不同，滋味不同。
买回来的牛肚是生的还是熟的
这需要根据你买的牛肚状态确定。1.如果你购买的是熟的牛肚，那么它已经熟透了，可以直接食用或加工食用。2.如果你购买的是生的牛肚，那么需要先进行必要的清洗和处理才能食用或加工食用。3.建议在购买牛肚前咨询卖家，明确牛肚的状态以及清洗和处理的方法，以免发生意外情况。
为什么牛肚苦
牛肚是牛的消化器官，胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，在牛肚中积聚的比较多时，牛肚就会带有苦味。另外，当你在清洗牛肚时，没有将牛肚清洗干净，也会使牛肚变苦。
二、牛肚有苦味
牛肚有味苦还可以吃，但是建议最好是不吃。有苦味的牛肚是因为胆汁分泌过多，以及没有清洗干净造成的，只有一点点苦味，是可以继续食用的，但是这样的牛肚口感不好，最好还是别吃。
关于本次为什么牛肚苦和为什么不建议吃牛肚的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
