大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸黄瓜的家常做法的问题，以及和炸黄瓜怎么弄好看简单窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
炸黄瓜鱼
食材：黄瓜鱼、面粉、葱、姜、盐、花椒水、食用油。
第一步：将小黄瓜鱼清洗干净，取一双筷子，将筷子从鱼嘴处，插进鱼肚子内，轻轻转一圈，然后再抽出来，这样可以把鱼内脏都抽出来，并且鱼身还是完整的，既干净又美观。最后，将鱼鳃和鱼鳞清理干净，清洗干净，控干水分即可。
第二步：将鱼装入到盆内，加入花椒水、葱丝、姜丝、盐，抓拌均匀，腌制20分钟，使黄花鱼入味。腌鱼时，用花椒水比用料酒的效果更好一些，花椒水的制作方法很简单，取一个小碗，放入十几粒花椒，加入开水，待水放凉后，即可使用。
第三步：将腌制好的黄瓜鱼，在面粉内蘸一下，使鱼裹上一层薄薄的面粉。
第四步：锅内加油，烧至五成热，将小黄瓜鱼放入锅中，调中小火慢炸，炸至表面金黄后，翻一下面，再接着炸，炸至两面金黄后，将黄瓜鱼盛出。
第五步：黄瓜鱼全部取出后，调为大火，将油温烧至九成热后，将黄瓜鱼倒入锅中，再炸30秒，这样炸出来的黄瓜鱼外酥里嫩，好吃不油腻，吃着特别的香！
炸黄瓜的家常做法
食材准备：黄瓜一根，鸡蛋两个，玉米淀粉两勺，一勺面粉，适量食盐，胡椒粉，植物油。
黄瓜切片。
玉米淀粉和面粉混合，加入鸡蛋液，食盐，胡椒粉，搅拌均匀，加入清水，植物油，调成糊状。
炒锅烧油，油烧至六成热，将黄瓜片在面糊中裹一下，下入油锅炸至两分钟，外表金黄酥脆即可。
腌制脆皮黄瓜要不要加醋
要加醋。
腌制黄瓜加白醋可以起到杀菌和保鲜的作用，也可以增加黄瓜的酸甜味道，让黄瓜更加开胃。
具体做法是：1.将黄瓜洗净切段，放入一个大碗中，倒入足量的白醋，让黄瓜完全浸泡在白醋中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。第二天取出黄瓜，挤去多余的白醋，就可以看到黄瓜变得清澈透亮，口感也变得脆嫩多汁。
2.将花椒和干辣椒放入一个小锅中，倒入适量的食用油，小火慢炸至花椒和辣椒变色，关火后放凉。将用醋腌好的黄瓜捞出来，放入一个大盘中，撒上葱花、姜末、蒜末、香菜等调料，然后将花椒油均匀地淋在黄瓜上，拌匀即可。
炸黄瓜丝的家常做法
用料
黄瓜1根
盐2勺
生抽适量
蚝油1勺
大蒜2瓣
小米椒3个
凉拌黄瓜丝的做法步骤
步骤1
将大蒜，小米椒切成末，锅里倒油
步骤2
油热后放入大蒜爆香，一两分钟后放入小米椒，一起爆炒
步骤3
炒香后放入2勺盐和半勺鸡精，加入适量水（一点点就好）
步骤4
准备好一个小盆，倒入适量生抽和一勺蚝油，把刨好的黄瓜丝放入盆内，将锅里爆香的蒜末和小米椒倒在黄瓜丝上，然后搅拌均匀装盘就可以啦??
关于本次炸黄瓜的家常做法和炸黄瓜怎么弄好看简单窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
