大家好，今天来为大家解答鸡蛋黄没营养吗，为什么很多人吃鸡蛋不吃鸡蛋黄这个问题的一些问题点，包括为什么早餐不建议吃蛋黄也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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不能吃蛋黄是什么原因
一是担心蛋黄里面含有很多的胆固醇，吃了影响身体健康；
二是健身人士担心摄入脂肪过多，所以不吃蛋黄；
三是不喜欢蛋黄的味道和口感，所以不吃。
蛋黄不能吃吗
能吃。因为蛋黄中含有丰富的营养物质，如卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、B族维生素等，对人体健康有很多好处。但是，蛋黄中的胆固醇含量较高，建议每天摄入不要超过1个蛋黄。此外，蛋黄还有很多的食用方法，可以煮熟后切成小块加入沙拉中，也可以用来制作蛋黄酱等美食。总之，适量食用蛋黄对人体健康是有益的。
鸡蛋黄没营养吗，为什么很多人吃鸡蛋不吃鸡蛋黄
?鸡蛋的营养价值毋庸置疑，不过很多人在吃鸡蛋的时候，都只吃蛋白不吃蛋黄，原因就是蛋黄中的胆固醇太多了。蛋黄真的有那么可怕吗？一天到底可以吃几个鸡蛋？
鸡蛋中的营养素不仅含量丰富，而且质量也很好，是营养价值非常高的食物，鸡蛋蛋白质含量在12%，氨基酸组成和人体需要最为接近，是优质蛋白质。脂肪含量为10%-15%，主要存在蛋黄中，蛋黄中的维生素种类齐全，包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，以及微量的维生素C，矿物质钙、、磷、铁、锌、硒的含量也很丰富，有“全营养食品”的美称。这么好的鸡蛋为什么不可以多吃些呢？
让人纠结的点就在鸡蛋中的胆固醇，每100g全蛋中的胆固醇含量大约是585mg，每100克蛋黄中却高达1510mg。如果吃一个鸡蛋的话，摄入的胆固醇就在200mg左右，这就是很多人不敢吃鸡蛋，特别是蛋黄的原因。但其实胆固醇并没有那么可怕，它是人体需要的重要成分，人体各组织中都含有胆固醇，是许多生物膜的重要组成成分。胆固醇是体内合成维生素D3和胆汁酸的前体。维生素D3调节钙磷代谢，胆汁酸能乳化脂类使之与消化酶混合，是脂类和脂溶性维生素消化与吸收的必须条件。
人体自己有合成胆固醇的能力，每天合成出来的量要远远大于通过膳食摄入的量。大部分的健康肌体会有效地调节吃进去的和合成的胆固醇，使其在体内保持一个平衡的状态。另外大家都知道，鸡蛋蛋黄里不光含有胆固醇，而且含有更加丰富的优质卵磷脂，卵磷脂的其中一个作用就是溶解胆固醇。所以吃鸡蛋一定要吃整蛋，而不要只吃蛋白。对于我们来说，每天吃一个鸡蛋，对血清胆固醇水平影响很小，而带来的营养效益远远高于其中所含胆固醇的影响，因此没有必要在意一个鸡蛋中的两百多毫克的胆固醇。
早晨吃鸡蛋万万不可犯的4个错误
第1个错误，鸡蛋壳的颜色越深，营养价值就越高。在我们平常生活中，很多朋友认为鸡蛋的外壳颜色越深，它的营养价值就越高，当然这并不是一个很正确的想法，鸡蛋壳的颜色深浅取决于鸡蛋壳的卵卟啉含量的多少，所以鸡蛋的营养价值和鸡蛋壳的颜色是没有任何关系的。鸡蛋中的蛋黄和蛋白在鸡蛋壳的形成之前就已经形成了，所以鸡蛋壳的颜色并不影响鸡蛋的营养。所以吃鸡蛋的时候选择自己看着比较顺眼的鸡蛋就可以了。
第2个错误，很多朋友认为土鸡蛋的营养价值比普通的鸡蛋营养价值更高。据一些专家研究表明，土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值是差不多的，所以没有必要为了营养价值而去买土鸡蛋。虽然说土鸡蛋的价格要比普通鸡蛋高上不少，但是营养价值却相差无几。
第3个错误，很多朋友早上比较喜欢吃煎鸡蛋，这是因为他们感觉煎的鸡蛋比煮的鸡蛋口感更好，但这也是一种比较错误的做法。因为鸡蛋在高温油炸的过程中，里面的蛋白质会遭受破坏，使其营养价值降低。而且鸡蛋在油炸的过程中会吸收很多油脂，这样会使它含的油脂就会比较高，对身体的健康不太有益。而煮鸡蛋就不会出现这种情况了，煮鸡蛋是营养保存最好的制作方式，所以在早上吃水煮鸡蛋是最好的。
第4个错误就是，很多朋友认为鸡蛋煮的时间越长越好。其实这也是一种不太正确的看法，在家的时候可以做一下实验，将一个鸡蛋煮半个小时，然后咱们再把鸡蛋打开。将鸡蛋黄剥出来之后，可以看到鸡蛋黄的背面已经变成墨绿色了，这是因为鸡蛋煮的时间太长了，蛋黄脂肪氧化了，所以就造成了鸡蛋的蛋黄变成了墨绿色，这样的鸡蛋吃多了对身体是没有好处的。煮蛋的时间一般是6~8分钟，这样煮出来的蛋蛋黄颜色金黄，非常好看。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
