其实味精明明没有害，为什么这么遭多人诟病的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解为什么不建议常吃味精，因此呢，今天小编就来为大家分享味精明明没有害，为什么这么遭多人诟病的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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味精要少吃吗为什么
谢邀:味精属调料品，不宜过多调料，否则太鲜或变味，适可而止，鲜味可口，老少皆宜。实践证明长期食味精不过量，只限调料之内，我认为对身体健康危害不是有些人渲染得象毒品，一个极端走向另一个极端，终究是害了自己，好端端的美味佳肴吃着索然无味，舌尖上的滋味尽皆消失，真是无奈。
味精明明没有害，为什么这么遭多人诟病
味精的主要成分是谷氨酸盐
谷氨酸盐其实就是谷氨酸的盐。
谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，广泛存在于生物体中。但是，被束缚在蛋白质中的谷氨酸不会对味道产生影响，只有游离的谷氨酸才会成为谷氨酸盐，而产生“鲜”味。在含有水解蛋白的食物中天然存在谷氨酸钠，比如酱油是水解蛋白质得到的，其中的谷氨酸钠含量在1%左右，而奶酪中还要更高一些。
味精的安全争议
味精之所以被诟病，主要在于其安全争议，最流行的就是“中餐馆并发症”，是指吃完中餐后会出现后劲麻木等症状的反应。
这个并非空穴来风。1968年，《新英格兰医学杂志》上发表了一篇文章，描述了吃中餐的奇怪经历。大致是说开始吃中餐之后15到20分钟，后颈开始麻木，并开始扩散到双臂和后背，一般持续两个小时左右。
这篇文章引发了世界性的对于味精的恐慌，被称之为“中餐馆并发症”。后来有一些针对“中餐馆并发症”的研究，但是无法证实它的存在。不过，基于“没有证实不代表不存在”的莫须有怀疑精神，这个故事很快广为流传，但是针对它的研究也就没有人关注了。
实际上，后续的研究也认可了味精的安全性。
由于流言的扩散，世界各国都对味精的安全性进行了大量研究，都没有发现过它能产生危害。只有个别动物实验发现在“大剂量”下，对于某种非常敏感的老鼠有产生神经毒性的可能。不过所需要的大剂量远远高于人类食物中可能使用的量，也没有进一步的后续研究。
总的来说，美国FDA、美国医学协会、联合国粮农组织和世卫组织的食品添加剂联合专家组（JECFA）、欧盟委员会食品科学委员会（EFSA）都进行过评估和审查。JECFA和EFSA都认为味精没有安全性方面的担心，因此在食品中的使用“没有限制”。美国FDA的一份报告认可“有未知比例的人群可能对味精有所反应”，但是针对整体上的味精，他们赞同JECFA的结论。
经常吃味精会有什么危害吗
味精也都谷物提取的，常吃对人体没有危害。但一次吃不能过量，过量人就会出现头晕口渴的现在。
为什么现在的人不敢吃味精了味精对身体有什么坏处
味精可以吃，也可以不吃，因为用错是有害的，用对是提高汤菜鲜味有益老大害的，汤菜温度八十度内下味精才好的，如果在一百度以上下味精对有影响的。
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