各位老铁们好，相信很多人对全麦粉为啥不能做吐司都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于全麦粉为啥不能做吐司以及不建议吃全麦吐司的理由的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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全麦吐司发不起来
全麦面包粉比较粗糙，所以发酵起来没有普通面包那么明显，增加酵母粉的用量，这样就能发起来了。
材料：新良全麦面包粉、全蛋液、牛奶、无盐黄油、酵母、盐、白糖适量
制作方法：
1、面包粉150克，蛋液、牛奶、酵母2克，盐、砂糖放入锅中（普通面粉：酵母＝100：1）。
2、把所有的材料混合在一起，揉成一个球。
3、加入软化的黄油并揉7或8分钟，可以拉出相对较薄的薄膜。
4、把面团放在一边，膨胀到原来的两倍体积。
5、搓条，进行二次发酵。
6、撒上少许面包粉，放入烤箱，180度，上下火，约12分钟。
7、直接拿出来吃。
吐司是劣质碳水吗
应该不是劣质碳水，每两片吐司面包中带有11.1克的碳水化合物，0.6克人体脂肪，以及3.1克蛋白。但是全麦吐司与普通的吐司面包的营养成分还是不一样的，但是瘦身人士还是推荐吃全麦吐司比较好哦！
全麦粉为啥不能做吐司
制作全麦面包吐司，全部用全麦粉是不可以的，因为由于纯全麦粉面筋不足，粉质粗糙，几乎不能搅拌成团，如果制作全麦面包吐司，全麦面粉的含量占总面粉的含量超过30%，则它会崩性不足，面包发不起来的。
它需要搭配不同的面粉来制作而成，它至少需要加入60%以上的优质高筋粉，才能制作出正宗的全麦面包吐司，所以纯全麦粉不能制作出吐司的。
全麦面包为什么有点苦
1、可能是全麦粉的比例太高了，可以适当多加点高筋粉。
2、烘烤时间过长，也会导致全麦面包口味有些。
3、配方不对，或者比例不对含有核桃成分，原因是该生产线可能也加工核桃产品，核桃仁的咖啡色外皮吃起来是有点苦，工厂是不会去除外皮的因为他是全麦面包。
4、在制作过程中，配方出现错误，例如错将盐用成糖，也会导致制作出的全麦面包味道有些苦。
关于全麦粉为啥不能做吐司到此分享完毕，希望能帮助到您。
