大家好，今天来为大家分享冷链货物预冷是啥意思的一些知识点，和果蔬冷链的相关知识的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
冷链物流相关理论的概念
一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。中国农产品冷链物流业的快速发展，国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。
冷链货物预冷是啥意思
遇冷其实就是指采收后的果蔬在储藏或者运输之前，迅速的把它的温度冷却降低到适合保鲜的一种商品化处理措施。预冷位于冷链前端。是果蔬产品冷链的首要一环。我们的冷藏运输制冷系统是用来保持或者缓慢降低农产品的温度，但不能够将产品温度迅速降低到要求区间。
果蔬采摘时产品温度比较高，带有大量的天气热过时呼吸旺盛，持续释放大量的呼吸热。如果不及时冷却，将会加速果实成熟和衰老。严重时还会造成腐烂，所以预冷是在产品被采摘后减缓其品质下降的一个重要环节。
冷链食品管理制度及流程
一、严格落实进货查验义务食堂如购进进口冷藏冷冻食品的，索取并查验供货者许可证、食品同批次海关《入境货物检验检疫证明》，还应索取货物《新冠病毒核酸检测合格证明》。
二、建立食品安全追溯体系食堂采购人员应建立食品进货台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者批号、进货日期、供货者的名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
三、加强环境卫生防护安排专人对冷链食品储存场所和相关物品定时清洁消毒，加强室内环境通风，密闭区域要正确使用空调等机械通风。
四、加强从业人员健康管理建立食堂人员健康码和健康台账，因病缺勤人员应主动报备缺勤原因和健康状况，并做好记录。一旦发现有食堂人员出现发热等症状，迅速上报学校疫情防控领导组。
五、接触冷链食品的人员应佩戴一次性外科医用口罩、手套和工作服，根据岗位需要穿戴相应的围裙、胶靴等，做好个人防护。
火龙果邮寄需要冷链吗
需要
火龙果在运输期间冷链运输、销售。
火龙果在运输过程中要低温保存。
保暖，温度不低于15度，不压伤。
包装一般采用果蔬专用保鲜袋，这样会使果实在常温下延长保鲜期1?2倍，口感色泽基本不变。
文章分享结束，冷链货物预冷是啥意思和果蔬冷链的相关知识的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
