很多朋友对于食品安全的防护措施和方法和冷链食品防护知识大全图不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
食品安全的防护措施和方法
做到勤洗手，不洗手不要进食
在疫情防控期，洗手与戴口罩一样都是非常重要的个人防护手段，勤洗手也是保障食品安全的重要措施。应当用流动的水、肥皂、洗手液等勤洗手，包括外出购物或接外卖后，尤其在处理生的和熟的食物之间和其后必须洗手，饭前必洗手。
要生熟分开烧熟煮透，少食生冷食品
生熟分开和烧熟煮透是预防食源性疾病最重要的措施，尤其是学校、企事业单位、养老机构等预防食堂集体食物中毒的关键。
加工和盛放生的肉、水产品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盘、碗等器具要与熟食的分开，使用完后要及时清洗消毒。疫情防控期间，应尽量少吃或不吃凉菜、生的水产，购买的酱卤肉等散装食品和剩菜剩饭最好热透再吃。复工复产后有些人会选择从家中带饭，一定要热透再吃。
不要接触活畜禽，要管好伴侣动物
野生及家畜家禽可能携带人畜共患病原体，尽量避免接触活体,不自己宰杀畜禽。购买生鲜畜禽产品，建议选择冷鲜或冷冻的。此外，伴侣动物应注意防止进入厨房和食物储存区域。
不要囤积食物，要预防食物腐败变质
目前，米面粮油、果蔬、肉蛋奶等各类生活物资市场供应充足、稳定，无需大量囤积。如因个人原因有需要，可适量储备适宜长期保存的预包装方便食品、罐头食品、速冻食品、冷冻肉类等。此外，随着天气转暖，南方将陆续进入多雨季节，建议食品储存在阴凉通风处并经常检查，防虫、防潮、防霉。
8号取消冷链食品防疫检测后，冷链操作人员还要穿防护服作业吗
需要，1、疫情之下，一定要穿。因隔离点每天接触各种人，来自四面八方，新冠肺炎病毒存在潜伏期，以及无症状感染者，所以隐藏许多潜在风险，也让隔离点成为高危感染区域。
2、必须要穿且要认真并按要求穿，保护自己也是保护别人。防护服一定要合规，品质要保障，同时穿着也要符合规范，使用完毕也需及时按要求进行丢弃与更换。
食品风险防控清单怎么填
生产环节风险隐患排查治理责任清单这样填：
1.列出食品生产环节的各个流程，包括原料采购、加工、包装、贮存、销售等。
2.针对每个流程，识别可能存在的风险隐患，例如原料质量不佳、设备不合格、员工卫生意识差等。
3.对每个风险隐患，列出相关责任人和责任部门，并明确其职责和任务。
4.制定具体的工作计划和时间表，明确责任人需要完成的具体任务和完成时间。
5.定期跟踪和检查工作进展情况，及时解决发现的问题和不足。
6.定期对整个食品生产环节进行综合评估和改进，完善食品安全管理制度，提高食品质量和安全水平。
7.清单需要更新，根据实际情况动态调整责任清单。
冷冻食品消杀处理方法
对购买的冷冻食品，可用消毒柜消毒或用75%酒精消毒后，然后通过加热方式将病毒消灭。
在接触冷冻食品时，要戴一次性手套，避免用手直接触摸冷冻食品，可以先将冷冻食品放入消毒柜内消毒，或用75%酒精消毒，然后单独密封包装，再放进冰箱冷藏。
很多病毒都怕热，但耐冷，所以对于冷冻食品中可能存在的病毒，吃冷冻食品时可以通过加热等方式将其杀灭，在处理完冷冻食品后，要立即洗手消毒。
需注意在处理和烹饪冷冻食品时，要防止水花溅到身上，另外在加工冷冻食品时，不要用不干净的手触摸口、眼、鼻等身上，食物应熟煮透，生熟食品应分开，避免交叉污染。
食物烹调后，应对所有用具彻底清洗消毒，只有做好科学防护措施，才能够放心吃冷冻食品
食品安全的防护措施和方法和冷链食品防护知识大全图的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
