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香草味又叫什么
“香草”是诸多芳香植物的统称，比如说百里香、迷迭香、香芹等等都被统称为香草，一般情况下香草冰淇淋中添加的“香草”说的是——香荚兰。
香草荚的气味浓烈，有种话梅的味道，一般小计量用作调香就可以很好的衬托牛奶的香气，让人感觉奶香醇厚，此时会有有一种特殊香气，有些像奶油饼干。
香草的真名叫香荚兰或香草兰，是原产于墨西哥的兰科植物，它的豆荚中含有一种叫做香兰素或香草醛的物质。其实刚收获的豆荚并没有明显的香味，因为香兰素和一个叫“糖苷”的分子牢牢捆绑在一起。
经过热水漂烫，然后经过数月的腌制，最终在生物酶和时间的作用下，香兰素才被释放出来，散发出迷人的奶香。（香荚兰中含有许多香味物质，但香兰素是最主要的）。
阿兹特克人（墨西哥印第安人）很早就知道用香荚兰调制饮品，后来西班牙殖民者将它带回欧洲，这种异域香料很快走红并受到皇室和贵族的喜爱。
再后来，香荚兰被广泛种植在热带地区，尤其是印度洋一带，马达加斯加成为它最重要的种植地。
目前世界上种植最多的香荚兰品种被称为“马达加斯加-波旁”(MadagascarBurbonVanilla)，它的香兰素含量高且品质好。
香草冰淇淋暗示什么
香草冰淇淋并没有什么暗示，就是一款香草味道的冰淇淋而已。
香草冰淇淋，是一款甜品，制作原料主要有鲜牛奶、鸡蛋、白糖、固体奶油和香草精等。加入牛奶的过程一定要慢，要缓，不能心急。如果你有机会吃到天然香草味的冰激淋，就会发现，白色冰淇淋里面混有一些细小的黑籽，这些黑籽就是香草的籽，散发的是真正的香草味。
香草的冰淇淋是什么颜色
吃了这几年冰淇淋吃了这几年冰淇淋，据我了解香草味的冰淇淋有的在电筒里是白色的，有的是单独冰块绿色的我吃过的，大概就这两种颜色不知道小伙伴们还知不知道香草味，冰淇淋有没有别的颜色呢？知道的小可爱能不能回复一下？OK？
冰淇淋不用香草精可以吗
冰淇淋不用香草精可以的。香草香精是为了增加风味的层次，也可以掩盖奶粉美拉德反应产生的不良风味。用液态奶和奶油，可以很好的规避这一点。
冰淇淋是没有乳化剂和稳定剂的，但是这些冰淇淋质构不稳定，抗热性差，冰晶大，限制口感，现在冰淇淋基本都需要这两类添加剂，它有效提高了稳定及口感。当然，也可以用天然的蛋黄液和蛋黄粉替代，但是增加了工厂加工难度及成本，属于高端冰淇淋，比如哈根达斯。几块钱是买不到无添加剂的冰淇淋的。
好了，关于香草冰淇淋暗示什么和香草冰淇凌冷知识的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
