大家好，关于韩国的炒年糕，怎么做需要哪些材料很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于关于韩餐的冷知识的知识，希望对各位有所帮助！
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有什么是去了韩国才知道的事
2002~2008年我曾经在韩国呆了五年，我在韩国的所见所闻太多了，一时说不完，今天我只讲一下饮食方面吧！
1，韩国的水果很少，也很贵，我曾经见过社长的妈妈把一个苹果，用刀子切成了八瓣来分给员工，最后一份用刀子叉起来给我吃，我说我不吃，她问我以前见过苹果没有？我不屑一顾的说我丈人种了十亩苹果园，我都吃腻了！社长的妈妈吃惊的张着嘴巴，一脸怀疑的看着我。直到我把我老婆在果园里的照片拿给她看，她才相信了，不断的挑大拇指说厉害。
2，中国人喝完酒以后不敢吃树上的柿子，怕得结石。而光州的韩国人居然用柿子下清酒，看得我目瞪口呆。光州的柿子是红色的，他们只吃硬柿子，削皮吃。柿子软了以后就不吃了，扔在树上不管了。我经常去山上果园，倒处都是熟透了的柿子，随便用手摘一个在柿子上面掐个口，然后用嘴一吸，整个柿子肉，“呼哧”一下全被吸进肚里了，比蜜都甜。
3，韩国的海资源特别丰富，我在莞岛养鱼场时，食堂的两个阿祖玛(大姨)，经常上午去赶海，两个钟头就能挖十来斤蛤，然后中午给我们熬蛤汤喝。不过说实话，口味很一般，他们没有我们中国人会吃。无聊的时候，我就在海边走一走，经常能拣到小黄瓜大小的海参，用手指甲把肚子一剐，然后在海水里荡几下，像吃黄瓜一样直接嚼着吃了，虽然韧性很大还有些腥，但是听说有营养，每次看到了就抓来吃了[呲牙]
4，韩国的辣白菜，北从京畿道开始，酸脆可口，然后越往南走，口味就越酸越咸，等一直往南到了全罗南道，那口味已经和京畿道天差地别了，我们在莞岛吃的辣白菜，又酸又咸又辣，难以下口，只能做辣白汤喝了。后来我分析可能是受天气的影响，越往南天气越热，越不好储存，古代的韩国没有冰箱，所以时间长了，每个地方都形成了自己独特的口味了。
5，韩国人不吃香菜，听朝鲜族人说，他们韩国人说不吃香菜是怕阳痿。韩国人也不吃芸豆。我觉得可能是因为韩国人都喜欢把菜加工成咸菜来吃，而芸豆煮不熟的话会有毒，所以他们干脆就不再种植了。另外就是韩国人不种花生，我觉得是因为受他们的地形影响，韩国的地形跟我们威海很像，丘陵地带，山多地少，如果种花生的话，产量太低，他们觉得不合算。
6，韩国人的河里，野生鱼类很多。我一个老乡在不到大腿深的河里，用网捕鱼，一会儿的功夫，就捕上来了十来条大鲤鱼，每条都有三五斤。韩国人几乎都不吃淡水鱼，一是因为他们海资源丰富，他们喜欢吃海产品。另一个原因可能是他们不会烹饪，你像糖醋鲤鱼，红烧鲤鱼，这些他们可能听都没听过！我曾经见过他们尝试着把鲤鱼切成片，当生鱼片吃，一个个吃得眉头紧皱，我也过去尝了一口。死难吃！
6，韩国的山上野菜很多，周末的时候我和我哥上山发现果园的地里全是荠菜，我俩便回会社拿了拿了一张消防锨，一个编织袋子。到了地里，我哥就用铁锹在前面铲，我就在后面把荠菜往编织袋里扒拉，不到十分钟，满满的一袋子，我俩高高兴兴的拿回去包饺子吃了。
7，韩国人喜欢中国的酒，喜欢中国的菜，但是不喜欢抽中国的烟。他们的烟都是生烟味儿，和咱们这儿的中南海挺像。我们平常吃饭都是在会社里，只有礼拜天，我们这边中国人才自己开小灶。我们发现了荠菜，就开始包上了饺子，韩国的工厂长有一天看到饺子，就很好奇的尝了一个，这一下就吃上瘾了，每个周天都让我和我哥包饺子给他吃。韩国人好面子，为了证明他们也有好吃的迈杜(韩国饺子)，不惜开车跑了好几百里，跑到釜山一家饺子店请我和我哥俩吃他们的韩国饺子，我俩一尝，一股说不上来的味儿，反正不是饺子味，一点也不好吃，现在只记得里面有粉条儿。
8，韩国的猪头和内脏很便宜，过年的时候，韩国人都休假了，我找社长开车拉我去屠宰场，买来了猪头和一大盆内脏，什么猪心，猪肺，猪肝，猪肚的，一共花了5000韩币合人民币35块。太便宜了，只是没看到我最喜欢吃的猪大肠，开始以为是韩国人觉得大肠贵，没加在里面，后来再一想想，估计他们嫌脏，全扔了吧[捂脸]那年过年，我这5000韩币买的年货，和我同学两个人，香喷喷的吃了六七天！
9，韩国人的饭桌上，一般是4到8个小咸菜，有一个热菜，然后是一人一碗汤。很多中国人去了吃不惯。我有个老乡，在家从来不吃辣，在韩国天天吃辣白菜，最后辣的拉不出便便来，只干了一星期就回国了。韩国人饮食文化跟我们完全不一样，他们为什么爱吃咸菜？我觉得是因为古代韩国很穷，曾经还是中国的附属国。资源很贫乏，山多地少，农作物产量少。比如说一棵白菜炒着吃的话，两顿就吃完了，但咸菜就可以吃好几天。而且放几天也不会坏。至于他们为什么每餐完了以后必喝一碗汤呢？我觉得是都没怎么吃饱，必须喝点汤来压压肚子。他们吃烤肉，又喜欢用生菜包着吃，我觉得是因为古代韩国人常年吃不到油腻，偶尔吃一顿烤肉，不用生菜包子的话，胃受不了，当然了，这都是我瞎分析的，大家不必当真，千万别喷我，喷我我也不生气[我想静静]
10，韩国人特别注重食品安全。我在光州养牛场时，场里有两百多头奶牛，用机器吸奶，每天早上和晚上都要送一车现挤的鲜奶去乳品公司，如果这批奶牛中有一头奶牛的奶不符合标准，那么，整车奶都会被奶品公司扣下来倒掉，这一车奶是好几吨呢！所以每次出现这种情况，老板和他弟还有她妈三个人就互相埋怨指责，经常就吵了起来，因为他们三个人是负责检查奶牛的奶头健不健康的。
总而言之，韩国的饮食文化和中国几乎完全不一样，他们的烹饪技术没有中国好，但是他们的饮食习惯很健康。他们对某些食材不喜欢，可能跟他们不会烹饪有关，不过他们对食品质量的态度也是非常认真严谨的。
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韩国的炒年糕，怎么做需要哪些材料
在韩国的街头，最受欢迎的小吃永远都是炒年糕，一锅红彤彤的东西冒着气泡让很多人看到之后就欲罢不能。
其实我们只需要简单几步，就可以做出这特别好吃的东西，今天就来分享一个韩国人教我的，味道浓郁、回味无穷、口感Q谈的烤年糕做法。
食材：
年糕（如果买的是冷冻的或是硬的需要用热水泡软）、鸡蛋、昆布+银鱼（韩式烹饪万用汤底）、鱼丸/鱼豆腐/鱼糕（可以提鲜，提升多样性，让年糕更有层次感）、方便面面饼（吸满汤汁的面饼，口感无敌）、葱花。
韩式辣酱：糖：辣椒粉：酱油：水=1:2:2:1:2（这个是韩国正宗原比例，会超甜超辣，不喜欢太甜的朋友可以减少用量，但必须加一点点，辣椒按照这个比例也非常辣，不那么能吃辣的朋友减少辣椒量）。
做法：
1.把调料按比例混合好
2.用昆布和银鱼煮好锅底，水是刚才混合调料的2倍，开锅后把昆布取出，同时用另外的锅煮溏心蛋和面饼
3.锅里不用加油，直接下泡好的年糕、煮好的汤底（小银鱼滤出来）、调好的酱料；开锅后放入鱼丸/鱼糕/鱼豆腐
4.简单的把汤，年糕和酱料都加在一起煮到收汁就完成了。
好了，一道特别美味又简单的韩式炒年糕就做好了，如果对大家有帮助，别忘了帮我点个赞哟，谢谢大家了
韩国紫菜包饭怎么做好
主料
热米饭2小碗（2人份） 紫菜2-3张
胡萝卜1根 黄瓜半根
鸡蛋2个 火腿三明治100g
辣白菜50g
辅料
寿司醋约1.5汤匙 食盐2茶匙
香油1汤匙
做法步骤
1.胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫的宽度一致；三明治切截面为1cm左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用；
2.将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀；
3.寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；
4.带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；
5.把食材沿着紫菜下端依次往上放；
6.开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；
7.切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。
小贴士
1.米饭用刚煮好的粘性好，如果家里的米饭不够粘可以加点糯米；
2.这个菜谱是两人份的，米饭里裹的食材大家可以根据自己喜好增减，还可以在里面淋上沙拉酱；
3.卷紫菜包饭的时候，竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发胀了，一拉竹帘，自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜，也可以不让米粒黏在帘子上；
关于本次韩国的炒年糕，怎么做需要哪些材料和关于韩餐的冷知识的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
