今天给各位分享美食趣味冷知识的知识，其中也会对肉卷冷知识进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
韩式烤肉的基本知识
1.烤肉时间不能太长。韩式烤肉，追求的肉质，如果烤肉时间太长，肉就很容易失去鲜味还不弹牙。
2.烤肉的时候注意反面，如果想烤出正宗的韩式烤肉，那还要注意给肉翻面，保持肉的两面受热均匀。
3.学会调味，肉考的好如果调味不好也会影响肉本身的味道，所以还要注意调味。
武安伯延熏肉做法
主料
干豆腐适量
猪肉馅适量
熏肉适量
辅料
姜适量
生抽适量
盐适量
五香粉适量
料酒适量
白糖适量
茶叶适量
东北熏肉卷的做法步骤
1.准备好所有材料：干豆腐皮，肉馅，姜
2.肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲
3.干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上
4.将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了
5.从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会。粘上。
6.卷成长条形待用
7.锅里烧水用中火蒸15分钟取出；
8.准备好适量的干茶叶
9.找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶
10.然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上
11.把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3-5分钟
12.5分钟后打开锅盖放掉烟雾，取出熏好的豆卷
13.刷上香油，避免表面过干，切片食用
小窍门&温馨提示
1、要选择瘦的猪肉馅，在使用前还要用刀再剁几遍，使肉馅越细腻越好，口感才有香肠的感觉。
2、在熏的时候，要使用茉莉花茶最好，熏出来的肉卷有淡淡的花香味，很不错。
3、有网友会问我，在家制作熏制的菜肴时会不会着火，我的回答是，很安全，绝对不会着火的。因为咱们用的不是明火，而只是让它达到起烟的效果便把火源立即关掉，由于在熏制的过程中，始终是盖着锅盖，里面没有足够的氧气，是不会着火的。即便锅中着火，只要你把盖子盖上，就会立即熄灭的，这一点尽管放心。
4、另外，再向刚刚学会做饭的朋友们，介绍一下安全知识，当您炸东西的时候，旁边一定要准备一只大小合适的锅盖，万一遇见油锅着火，千万不要慌张，只要您立即盖上锅盖，然后关掉火源，火会立即熄灭的。还要注意，经常清洗和每天擦拭油烟机，会更为安全。
5、同样的方法也可以自己在家做熏
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