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酱油肉长了蛆怎么办
酱油肉长蛆是因为季节和保管不当引起的,酱油肉身让苍蝇或微生小黑虫叮啄、在肉体上产卵后孵化变成了蛆。
蛆用手工挑净,然后再用上好的酱油淋浴几次就行。淋浴后的肉,沥干酱油,如遇是冬天,只需再在太阳下晒干结壳后阴晾即可;如遇在春秋之季或者夏天,那么肉用酱油淋沥后只能放置冰箱冷藏了。否则,还会再被苍蝇等虫儿叮啄生蛆的。
酱肉怎么做
原料:猪肉1000克、白糖适量、食盐适量、酱油适量、甜面酱适量、八角适量、生姜适量、桂皮适量、葱适量、草果适量、香叶适量、食用油适量
做法:
1、将猪肉切成大块。焯水。
2、将猪肉加入甜面酱八角桂皮草果葱姜和清水煮至用筷子很顺利的插过,关火泡至隔夜
3、锅中放油,加入糖熬制冒泡。加入酱油,下煮好的肉块。
4、炖至汤汁浓缩,使每块肉都能均匀沾满汁汤。出锅
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