大家好，今天来为大家分享潮汕炒粿条的一些知识点，和炒粿条潮汕冷知识的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
潮州炒粿条做法
材料：
炒粿条都是以酱油、黑酱油、蚝油为主要材料，嗜辣者还可以配上辣椒酱，使炒粿条的味道在咸甜中带点辣味。
炒粿条的佐料主要跳不出虾仁、鸡蛋、腊肠、绿豆芽、鱼饼和韭菜这几种。
炒法：
1、先烧热大锅，然后倒入一些猪油，油烧热后，可倒入蒜蓉爆香至金黄色。
2、倒入粿条、豆芽一起炒，炒均一分钟后就可把粿条推至锅旁，接下来再倒入一些油烧热，加入鸡蛋，然后和粿条一起炒，过后可以酱油、黑酱油、蚝油三峇辣椒酱炒匀。
3、最后虾仁、腊肠、鱼饼和韭菜一起爆炒即可，炒好后的炒粿条通常都会盛在已放了香蕉叶的碟子上，据说这样会让炒粿条的味道更香和保湿。
汕头人气最旺的夜宵
1、龙眼南路美食街
说到在汕头吃夜宵，很多人想到的是龙眼南路宵夜一条街。龙眼南路美食街位于金平区龙眼南路，以价格亲民、宵夜种类丰富而著称，是汕头人最爱去的美食街之一，也是汕头著名的夜市小吃街。每当夜幕降临，龙眼南路便热闹非凡，美食多到你数不过来，这里汇聚了鲎粿、甜点、肠粉、油饺、白粥、炒糕粿、蚝烙、砂锅粥、生腌、糯米糍、梅州腌面、潮汕汤粉等特色美食小吃，聚集了很多潮汕老牌美食店，还有小吴肠粉、阿象肠粉、桂园白粥、桥下猪肚、罗家豆浆、屋里甜汤、阿海酒料等网红小吃店。此外，龙眼南路美食街大部分店都会营业到凌晨，成为汕头吃夜宵的好地方。
潮汕炒粿条家常做法
潮汕炒粿条是一道美味的家常菜，下面给大家分享一份简单易学的做法：
所需材料：
粿条
瘦肉
鸡蛋
青蒜
小葱
酱油
盐
白胡椒粉
蚝油
色拉油
步骤：
1.将粿条提前泡发至软化备用，瘦肉切成丁状，鸡蛋打散备用。
2.锅中倒入适量油，热锅凉油，加入鸡蛋炒散。
3.加入切好的瘦肉翻炒至变色。
4.加入蚝油、酱油适量，炒匀。
5.把泡发好的粿条加入锅中翻炒。
6.加入盐和白胡椒粉调味。
7.最后加入青蒜和小葱，翻炒几下即可。
小贴士：
煮粿条时可以在水中加入少量油，避免粘连。
炒菜时比较容易沾锅，需要不断翻动，且火量不宜过大。
肉类切成丁状后，腌制一下更加入味哦。
潮汕粿条皮的做法
粿条是潮汕人的一种叫法（俗称河粉）
据我的经验、粿条跟河粉还是有点区别的、河粉更透明一点、吃起来比较软，粿条比较厚一点表面白一点，吃起来比较有弹性
粿条的做法
食单
大米若干
步骤
1.将大米洗干净，泡水2个小时到4个小时
2.泡好之后把水分沥干
3.在把大米放在磨浆机上面加水磨成酱
4.用专用的盘子装、起锅烧水大汽蒸三分钟就可以蒸熟了
5.放冷、再切成条形状、就是粿条了
粿条潮汕人一般都会拿来做
1.牛肉丸粿条汤
2.鱼丸粿条汤
3.湿炒牛肉粿条
4.干炒牛肉粿条
5.炒粿条
6.粿条汤
7.还会用来做红壳逃粿等等
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