本篇文章给大家谈谈为什么面包烤出来会发干需要怎么改善，以及自己烤的面包为什么干对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
为什么我蒸的面包样子好看，味道不错，但是怎么熟了很干呢
蒸面包的用料
鸡蛋6个盐3克酵母4克面粉450克油30克
蒸面包的做法步骤
步骤1
将面团擀成舌头状，撒上葡萄干卷起，再擀成舌头状再卷起
步骤2
将卷好的面卷放入刷好油的器皿里，盖上保鲜膜发至两倍大
步骤3
发好后就是这个样子
步骤4
刷上鸡蛋液，再撒上黑芝麻
步骤5
凉水上锅，水开上气后蒸40分钟
步骤6
刚出锅的面包特别松软，跟烤的一样一样的
为什么面包烤出来会发干需要怎么改善
烤出的面包会很干，主要原因就是烘焙的温度没有掌握好，火候太旺了导致表皮已经烘焙过度所以发干发”硬”。烘烤面包时最好烤箱180℃预热。在完成最后发酵的面团上，刷上一层均匀的全蛋液。刷蛋液时不可过于用力，发酵好的面团会消气塌陷。将烤盘放到烤箱中间偏上的位置（若烤箱可以分上下火，则上火180℃，下火150℃），烘烤15-20分钟。 另外，还可以在烤箱内放置一杯水，以增加烤箱内的湿度，防止面包皮因温度高而干硬。
面包烤完后表皮干硬是什么原因
你好，很高兴回答这个问题。
我自己也常用面包机做面包，最初的时候也经常遇到这个问题。刚刚烤好的面包香香的、软糯可口，等放一个晚上再吃，有时候就非常硬；如果常碰到这种情况对烤面包就失去了信心。
经过自己反复的做，反复的尝试、分析出一些原因。
1、我们烤面包都用高筋面粉，比如买到的面粉质量不好，筋性太小，达不到做面包的要求。
2、烘烤的时间过长，严重失水。
3、烤箱温度过低，烤的时间太久了。
4、烤箱内湿度太低。
5、面团发酵过久或不足。
6、烤盘内面团太少，边缘及表皮受热过度。
8、最后醒发的温度不合适。
这就是我平常做面包的心得和体会，每个人用的面粉、食材、机器都有所不同，你可以根据以上几点用排除法找找原因，多做几次，一定能做出又香、又软的面包。
希望我的回答对你有所帮助，如果有更好的方法欢迎评论区留言。
为什么烤出的面包和蛋糕表面都是干干的
温度过高导致蛋糕表面水分蒸发过快所致。下面介绍一下如何制作蛋糕：主料低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML做法
1.糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
2.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
3.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。
4.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
5.放入烤箱上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。注意：此份量为12个，若想更多，酌量添加。挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
