老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于为什么说粗粮好和为什么粗粮好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享为什么说粗粮好以及为什么粗粮好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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吃五谷杂粮对身体有什么好处大家可以说说
谢邀:五谷杂粮泛指主粮以外的替代物，如薯类，豆类等，食物多样化对人都有好处，如豆类含糖量不及薯类，适合血糖偏高的人群食用，因人而宜搭配食用。我的看法是不分季节只看个人身体条件。
为什么说粗粮好
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大白米面本身没什么害处，只不过由于现在的主食都是经过精细加工的，因此更利于消化吸收，而缺少了麦麸、粗纤维成分，甚至流失了更多B族维生素、矿物质、微量元素，因此营养价值降低了。而大米白面主要成分是淀粉、碳水化合物，最终会转化为葡萄糖被人体吸收，如果少了膳食纤维抑制糖分、脂肪、胆固醇吸收速度的效果，那么这些葡萄糖会吸收更快，最终可能引起餐后血糖飙升的情况，因此，特别是对于糖尿病、高血糖的人来说，最好是避免吃精白米面。
因此，很多营养人士都提倡在主食中加入粗杂粮、杂豆、薯类食物混合，这些食物中富含粗粮谷物类食物中应该有的B族维生素成分，而且也富含膳食纤维，膳食纤维原本是不宜被人体直接吸收消化的物质，因此可以平稳餐后血糖，减缓糖分吸收速度，增加饱腹效果。另外，加入其他粗杂粮、杂豆、薯类食物又能够增加食物的多样性，提供更丰富的营养。日常也最好避免摄入精白米面，吃米饭的时候多配合蔬菜、肉类和其他食物一同食用，避免葡萄糖吸收速度快，造成血糖飙升的情况；另外，面食最好是选择全麦面粉、荞麦面粉、燕麦等含有更多粗纤维的面。
为什么要吃全谷物
所谓全谷物，是与精制谷物相对应的，也就是没有经过精细加工或虽然进行了碾磨、粉碎、压片等加工处理后仍然保留了完整谷粒所具备的谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽及其天然营养成分的谷物。常见的全谷物有全麦、糙米、燕麦片、荞麦、玉米、小米、高粱米、薏米等。简单来讲，全谷物就是保留了谷粒外层的粗糙部分。而我们平常吃的最多的精制小麦粉和精米就属于去除了谷粒外层部分的精制谷物。
显然，全谷物的口感相对粗糙，不如精制谷物好吃，那我们为什么还要提倡吃全谷物呢？
因为谷物的很多营养成分都藏在表层的谷皮、糊粉层和胚芽，也就是精加工时被废弃掉的糠麸中，包括膳食纤维、各种矿物质、B族维生素和维生素E等。谷物精加工后B族维生素和矿物质的损失率高达60-80%。长期食用精制米面可能造成某些营养素缺乏，特别是维生素B1，严重时还可能导致脚气病发生。而且，很多研究表明，增加全谷物摄入对预防2型糖尿病、肥胖、心血管疾病、肠癌都具有积极作用。
因此，我们每天都应该吃点全谷物。《中国居民膳食指南》推荐每天食用谷薯类250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克。另外，谷物加工的越精细，血糖生成指数（GI）也越高，比如白面包的GI为106，而全麦面包则为69，小麦面条的GI为82，而荞麦面条仅为59，所以糖尿病患者更应该减少精制谷物摄入，多吃点全谷物。
卢士军营养学博士
为什么现在的人喜欢吃五谷杂粮
感谢邀请！
其实这是一个好现象，说明关注健康的人多了。
现代人生活条件有所改善，往往高脂高油，高盐高糖食物摄入多，而且精细食物种类增多，大家为了追求口感和食欲满足，都忽略了健康饮食的重要性，从而导致了很多心脑血管慢性疾病，糖尿病啊、动脉硬化啊、冠心病啊，等等。
认识到这些疾病的可怕之处，大家提升了预防这些生活慢性病的警惕，而减少不健康食物的摄入，增加粗粮杂豆，五谷杂粮的摄入就是预防这些生活慢性疾病的一种健康方式。
五谷杂粮中不仅含有丰富的B族维生素，而且含有丰富矿物质、膳食纤维。
现在主食往往过于精细，B族维生素缺乏严重，增加五谷杂粮的摄入不仅能弥补这些，也同时增加了主食食物的丰富和多样，更增进了营养的均衡。五谷杂粮含有丰富膳食纤维，能帮助脂肪排空、抑制胆固醇摄入，对于预防三高和慢性病有着优秀的辅助作用。
不过五谷杂粮由于质粗、膳食纤维多，可能不利于消化不良的朋友吸收，不过可以采用用部分粗杂粮代替部分主食的方式，不要摄入过多的五谷杂粮，细嚼慢咽，减少肠胃负担。
目前市面上还有很多“五谷杂粮粉”，这种粉末的优点就是汲取了丰富的五谷杂粮营养素，同时喝下冲泡的米糊也能有效提高饱腹感，适合减肥人士代餐食用，或者工作繁忙抽不出时间做饭的人补充营养。
但五谷杂粮粉由于被处理成粉末，有B族维生素的损失，膳食纤维也被大量破坏，所以升糖速度还是较快，高血糖和糖尿病朋友要选择性食用，或者减少其中谷物类的粉末，增加大豆类、杂豆类粉末。
为什么说粗粮好的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于为什么粗粮好、为什么说粗粮好的信息别忘了在本站进行查找哦。
