大家好，今天来为大家分享为什么自己加工的芝麻油不如卖的香味大有哪些加工技巧的一些知识点，和麻油为什么香的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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为什么自己加工的芝麻油不如卖的香味大有哪些加工技巧
这么来说吧！榨油的技艺有许多种！
大家比较常见的还是生榨和熟榨这两种，我举个最简单的例子来说吧！
你吃生瓜子和吃熟瓜子的味道是一样的么？
肯定不一样，炒熟的瓜子的味道是怎么样的，我想你吃过必然清楚。
再来说，炒瓜子的过程中，加入佐料来炒，味道又不是一样的！
生炒的叫干炒，还有五香的，奶油的，绿茶的，各种味道的，因为在炒的过程中，加入了不同的佐料，那么现在，你觉得在炒胡麻的过程中，加入不同的佐料，然后炒出来的味道一样么？
为什么芝麻油时间长以后就没有香味儿了
芝麻油时间长了放的没有香味儿，是因为它的香分子都被氧化了，每次买芝麻油可以买小瓶的，这样常吃常换新的，就不存在这个担心和烦恼了
四川话麻油是什么意思
麻油的意思是香油，顾名思义就是油特别香，在四川人中家里都会备用香油，因为香油做出的菜特别好吃，特别香，可以用于炒菜，烧菜，凉菜，也可以用于煮面条，粉丝等。四川人都特别讲就吃，民以食为天嘛，只有吃好了做什么事情都事半功倍了，麻油应该说是四川人餐桌上必不可少的调料之一。
麻油怎么做才麻
原料：花椒半碗，食用油1碗半，开水1半碗，葱姜蒜各适量
做法
1.将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。
2.将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。
3.香葱切段姜切片蒜切块，方便炸制完捞出。
4.锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。
5.放入葱姜末，小火慢慢炸。
6.炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香。
7.炸至葱姜蒜微黄。
8.倒入用水泡好的花椒。
9.油中炸制5秒钟。
10.关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。
11.焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。
12.过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味！
关于为什么自己加工的芝麻油不如卖的香味大有哪些加工技巧，麻油为什么香的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
