大家好，如果您还对肉圆子散开的原因不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享肉圆子散开的原因的知识，包括肉丸子为什么会散的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
炸肉丸子散是什么原因
炸肉丸子散是因为肉剁的不够碎，要放红薯粉不会散
做的肉丸非常松散是什么原因
因为肉质不够细腻。做出来的肉丸子不够精致容易散是因为肉丸子的肉质不够的细腻，只有肉质足够的细腻打出来的肉丸子才不会散。做肉丸子的时候时不能加太多的水，而且要顺着一个方向搅；还有可以加入适量的淀粉来增加粘性，加水的次数和量视情况而定，这样就不易散了。
丸子为什么会散
肉丸子散的原因其实最主要的是二个，一是肉丸子搅拌不到位，而是淀粉比例没把握好。其实一个方法就能让肉丸劲道有弹性。
肉圆子散开的原因
肉圆子散开原因是比例不对
做丸子总是散，一般情况下只要按比例加水和淀粉都不会散，散的原因是搅拌不到位。根据我做丸子的经验，500肉加150克水，50克面粉，25克淀粉（如果全部用淀粉，做出的丸子太瓷实，不好吃。），一个鸡蛋，还有其他调料。一定要快速的朝一个方向搅拌，至少5分钟以上，把水全部搅拌到肉里，这样去炸丸子就不会散了。
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