大家好，今天小编来为大家解答牛肉需要洗吗这个问题，牛肉为什么不能洗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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为什么卖羊肉的不让洗说洗了就没有味了
时代在不断的改变，现在社会也是逐渐的开始完善，紧接着人们的生活应该也是相对的特别满足吧，并且对于大家来说应该都是应有尽有的。现在越来越多的美食在我们的身边出现，对于吃货们来说，简直就是慢慢的福利了。当走在大街上时，到处都是美味新鲜的食物，如今甚至连家常菜都是十分的丰富。其中特别受欢迎的应该有羊肉吧，可以说是深受大家的喜欢的。
说起羊肉可谓是都特别的熟悉了，并且这道菜品也是逐渐的受到越来越多的人的追捧。对于大家来说，往往羊肉的腥味是特别的重的，但是细心的人们会发现，有些大厨做出来的羊肉反而没有腥味。想必大家应该都是特别的不理解吧，但是很可能就是因为某个步骤的不同哦，所以也才有了口味上的区别。下面我们聊聊吧，炖羊肉时，清洗后就焯水？大厨一般这样做，怪不得没腥味。
相信很多人在做炖羊肉的时候，应该都是清洗之后就用冷水下锅吧，所以也是难怪有腥味的原因了。一般大厨的做法都是将羊肉清洗之后浸泡，另外反反复复循环几次，甚至还会加上小苏打和白醋来增加其中的配料，目的就是为了去掉羊肉的腥味。可想而知，大厨他们做出来的羊肉自然是没有腥味的，所以以后可千万不能清洗之后就焯水了，那么下面我们就来一起瞧瞧大厨他们的做法吧。
在我们挑选羊肉之后，我们需要不断的浸泡，并且这样不仅仅能清洗羊肉身上的污渍，同样也是能将腥味不断的去掉。这个浸泡每次的时间，也是要尽量控制在两至三个小时左右，这样也才能完全的清洗干净。其实在这个过程中，我们还可以准备一下炖羊肉的配料。它的主要配料是：食用盐、蒜、葱、姜片、生抽、辣椒以及小茴香。当加入这个小茴香的时候，也是可以提高羊肉汤的香味了。
在这些完全准备完之后，我们就可以焯水了，并且时间也是要尽量控制在半个小时之类，这样也会让肉显得更嫩更香。在焯水的时候，还可以适量的加上一些料酒，这样也会让羊肉的香味扑鼻。在煮好之后，我们就将羊肉从锅中捞出来甚至沥干，之后我们也可以让羊肉切成小块了，也便于之后吃的时候不用那么的大口，所以最好是切成块状的那种了。
在我们准备完之后，我们也是可以开始进行关键的最后几步了。首先我们需要在锅中加入食用油将锅烧开，之后我们需要将蒜这些配料放进去，并且进行翻炒。在他们有了香味之后，我们就可以将羊肉进行爆炒了，其中还需要陆续加入生抽等配料。当看见羊肉渐渐熟时，我们就可以加入水进行煮了。想必在汤煮开之后，你们一定闻到的都是满满的的香味吧，并且也是一点腥味也没有。
那么你们现在学到了吗，要想没腥味的话，那么就不要清洗之后就焯水哦，还是需要按照步骤来的。相信羊肉汤新鲜出炉的时候，你们一直按捺不住自己的内心了吧，相信很多人都是在不停的流口水吧。
牛肉需要洗吗
一般情况下，买回来的牛肉是需要清洗的。刚买回来的牛肉可能会很多的灰尘和油脂，需要仔细清洗干净。
但是清洗牛肉别再切了洗，不需要要浸泡。
2买回家的牛肉怎么洗
很多人做牛肉的时候都是直接进行焯水，然后就开始烹饪了。其实牛肉越焯水越脏!牛肉中有很多血沫血块，焯水后血块都凝结在牛肉里了，根本出不来。所以这样的牛肉就比较脏。
1我们将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水(不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水)。这都是大家经常做的一步，但接下来这一步至关重要，大家一定要记得。那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。
这时我们就会发现，脏东西主动往外逃。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后我们将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。
外面买的牛肉要洗吗
要
最佳回答:要洗。刚买回来的牛肉需要将牛肉洗净,泡在冷水里约三十分钟,可以去味除腥,把肉里面的血水更好的清理出来,让牛肉变软,更容易食用,口感也更加鲜嫩。
羊肉为什么不能用水洗
羊肉不能用水洗可能是因为用水洗不干净。羊肉不能只用水洗，因为羊肉在售卖的过程中，表面会沾上很多的灰尘和杂质，很多“脏东西”只用清水洗是没有办法冲洗掉的，需要用浸泡加清洗的方式才能把羊肉彻底的清理干净。
用自来水龙头清洗生牛肉、羊肉、鱼类等，不仅不可以杀掉上边的病菌，四处溅出的浪花还会继续让病菌感染餐厅、厨房等。
生牛肉、羊肉、鱼类等尽量不要在自来水龙头下冲洗，最好在一个固定不动的盆中清理一下，随后用厨房吸油纸蘸干，这样清理得干净些。
羊肉有一股明显的腥味和膻味，用淘米水来清洗会比用清水清洗的效果好。因为淘米水呈碱性，可以将羊肉表面的油脂以及羊肉的腥膻味去除得比较彻底。
文章到此结束，如果本次分享的牛肉需要洗吗和牛肉为什么不能洗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
