其实佛跳墙名字的由来和典故的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解为什么叫佛跳墙，因此呢，今天小编就来为大家分享佛跳墙名字的由来和典故的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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佛跳墙为什么叫佛跳墙
佛跳墙，始于清道光年间，原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹制。
因为用料丰富，所以原名“福寿全”，后来有文人慕名来吃，闻见扑鼻的异样香气，于是当场吟诗一首“缸启鲜香飘四邻，佛间弃禅跳墙来”。
能引得吃素的佛跳墙而出，想想就馋人，于是“福寿全”就变成了流传至今的“佛跳墙”。
佛跳墙什么意思解释一下
答：佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
佛跳墙名字的由来和典故
佛跳墙，始于清道光年间，原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹制。
因为用料丰富，所以原名“福寿全”，后来有文人慕名来吃，闻见扑鼻的异样香气，于是当场吟诗一首“缸启鲜香飘四邻，佛间弃禅跳墙来”。
能引得吃素的佛跳墙而出，想想就馋人，于是“福寿全”就变成了流传至今的“佛跳墙”。
为什么佛跳墙要叫佛跳墙的
传说此菜启坛后浓香四溢，刚巧隔墙有寺，香气使隔墙和尚垂涎欲滴，于是不顾一切清规戒律，越墙而入，请求入席。所以叫做佛跳墙。
OK，关于佛跳墙名字的由来和典故和为什么叫佛跳墙的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
