style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对你家腌制腊肉了吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于你家腌制腊肉了吗以及腊肉怎么弄好看视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
马上过年了，你家腌制腊肉了吗
腊肉这样做最正宗，四川人的制作方法，看完视频就完全明白，我是一名川菜美食爱好者，农村人，比较朴实，热爱生活，分享美食，大家喜欢的可以点开我的头像，关注我，我们一起分享农村原生态美食，分享才能带来快乐，欢迎关注我哦，还可以帮你把视频发到头条的哦。有什么意见也可以在评论区留言。
经典鄂菜红菜苔炒腊肉是怎么做的，自己在家可以做吗
腊肉这样做最正宗，四川人的制作方法，看完视频就完全明白，我是一名川菜美食爱好者，农村人，比较朴实，热爱生活，分享美食，大家喜欢的可以点开我的头像，关注我，我们一起分享农村原生态美食，分享才能带来快乐，欢迎关注我哦，还可以帮你把视频发到头条的哦。有什么意见也可以在评论区留言。
腊肉皮太硬怎样变软
作为一个从小吃到大的重庆农村小孩，从小吃腊肉长大的，那个时候家里穷，一年就爷爷奶奶在家养一头猪年底杀了然后全部做成腊肉，然后吃一年。
原来觉得过的蛮辛苦想吃新鲜的猪肉却吃不着。现在长大了却再也吃不到奶奶做的腊肉了，可能人生就是这样总是怀念失去的东西。
开始正题吧:
解释下表皮硬的原因:腊肉表皮硬是因为肉经过盐的腌制，长时间风吹细菌分化，虽然里面的肉时间越久肉质越清香，但是表皮因为长期晾在湿度较低的地方，所以越来越硬，想吃肉的时候呢表皮太硬不好食用。
处理方法:这个方法是从小跟着奶奶学的，食用腊肉前，都会这样处理。
第一步:架在三角铁架上，下面生一堆火，然后用火烧，这样既能把表皮残余的猪毛去除，更能使表皮酥脆变软。将腊肉表皮烧至表面金黄，脆脆的但是不要烧糊。
第二步:将烧好的肉取出来，大锅烧热水，放入一点小苏打，将腊肉放入锅中浸泡15分钟。
第三步:用铁砂(钢丝球)将腊肉表皮的脏东西搓掉，肉皮金黄为最好的状态。
最后就可以食用腊肉了，这样处理过的肉，表皮很容易就煮软，不管炒着吃还是炖着吃，都非常好吃。一般把整块肉处理好了以后，进行分段放入冰箱食用
因为很久没回去老家了，城里也不好这样处理腊肉，图片也找不到了，今年回老家有图再上原图吧。
这个方法百分百行之有效，而且表皮烧焦后腊肉味道更好。
我是美食达人:爱生活的熊猫君西瓜视频搜索给大家录制了更多的美食视频。
腊月，正是腌制腊肉的好时节。怎么腌制和烹饪腊肉，才是您家乡独特的好味道
腊肉的腌制：
第一步先买肉，然后用盐腌制一个星期，一斤肉约五钱盐，太少容易臭，太多会咸，在腌制过程中约第三天的时候要翻动一下。
第二步，腌制后取出，用凉白开清洗一下（烧开后的水没有细菌，切记不可用自来水洗），然后晒干，晒到肉的水分很少即可（看起来像肉干一样）
第三步，熏制腊肉，关于这一步的，不同地区做法不同，有不熏制的，有慢熏制的，有快熏制的，而且地区不同熏制的材料也不同，具体就不多说了。
第四步，把做好的腊肉于阴凉干燥处挂好即可。
腊肉的烹饪：
我就会吃，不会做，不过听我外婆说做起来很容易，可以蒸可以炒，因为腊肉原本就有盐味，做起来也很简单。
（以上回答纯属虚构，如有雷同纯属巧合）
好了，关于你家腌制腊肉了吗和腊肉怎么弄好看视频的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
