style="text-indent:2em;">今天给各位分享猪肉帽子怎么弄好看的知识，其中也会对黄焖猪肉帽子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
怎样炒肉末帽子
炒肉未帽子主要用料为肥瘦猪肉、昭通酱、干辣椒面、咸酱油、甜酱油、料酒、肉汤等。
1、制作时，先将猪肉洗净磨成肉末；锅烧热，放入油，倒入肉末，用手勺翻拌煸炒至肉末成熟水分干时，起锅倒入盛器内。
2、锅内下油，放入昭通酱、干辣椒面，用小火慢慢炒香酱、辣椒面；待油发红时，倒入熟肉末，调入食盐、咸酱油、甜酱油、料酒、肉汤，搅拌均匀，用小火熬至水分基本干时，出锅装入盛器内即成。
黄焖猪肉帽子的做法
制作方法：
原料：
米粉100克，带皮熟羊肉25克。
调料：
羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。
制作方法：
煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
猪肉,帽子肉是那个部位
帽子肉是梅花肉。也叫上肩肉。
米钱的肉帽子怎么做
后臀肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、辣椒粉。做法：
1、后臀肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉切开
2、切片，肥瘦分开放；
3、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下（先把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻）；
4、煸炒到肉皮颜色稍发亮,赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）；这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊；
5、放姜末，料酒，酱油，五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点），醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍），加盖转小火焖10分钟，让其入味；（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）
6、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，让油自然浸透辣椒粉（这样炒出来的臊子颜色很红）后，翻炒下就可以出锅了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
