style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答甜香肠怎么弄好看视频这个问题，甜肠怎么穿串很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
甜腊肠的做法
广式腊肠的做法，首先准备材料：
猪肉：1000克、肠衣：半米、食盐：18克、糖：75克、白酒：10克、生抽：10克、水：15克。
1、猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁。
2、加入食盐和糖。
3、加入10g生抽，其他的淡色酱油也行，然后加入10g白酒，高度的。
4、最后加入15g清水。
5、使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时。
6、用温水把肠衣里外都清洗干净，去掉过多的盐分。
7、找一个长漏斗，从一端开始，把肠衣套上去。
8、最后的一小段打一个结。
9、塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气。
10、一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结。
11、按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来。
12、表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！
甜腊肠的配料方法
甜腊肠，说白了，便是一种拥有清甜味的腊肠。这类腊肠在广州地区很是时兴，也是一种口味很好的食材。可是，要想取得成功的制做出甜腊肠并不是一件非常容易的事儿，最先是得把握一定的秘方，次之是在腌渍的全过程中，需要注重一定的方式。那麼，甜腊肠该怎么做呢？下面将对于此事开展详解。
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一、所需原材料
主要材料：生猪肉5000克
辅材：高度酒200克，白胡椒粉5克，白砂糖250克，盐100克，生抽酱油200克，猪肠衣适当
二、制做流程：
1.提前准备一块猪前尖洗干净削皮（一般前尖较为肥，因此要挑瘦点的买，我认为前尖的肉较为嫩，因此喜爱用，假如没适合的买后尖还可以的）。
2.将生猪肉切条或是片（我较为没耐心都切条），放到一个较为大的面盆里，我的炒锅。
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3.添加250克白砂糖。
4.添加盐100克。
5.白胡椒粉适当。
6.56度二锅头200克。
7.生抽酱油200克。
8.用力将生猪肉抓匀，腌渍一晚。
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9.猪肠衣用冷小水泡一会儿，用自来水管冲着猪肠衣将里边灌进水，清理几次，随后把猪肠衣一根套在布氏漏斗上，最下边的猪肠衣打个结。
10.右手扶着布氏漏斗，左手往里塞肉（扶着布氏漏斗的手还要紧握着不必要的猪肠衣，相互配合着塞进来的肉往下发，不必一下子都给放下去了）。
11.一根猪肠衣都给注满生猪肉之后给他们放正。
12.用根针找找哪有气体，见到有气体的地区就扎一下，随后把上边的肉向下给捋捋，使香肠內部更密不可分，但也别太用劲，防止猪肠衣崩裂，随后用绳索给肠分为几个系起來。
13.最终都熏好之后放点冷水将肠洗一洗，挂在衣服架子上。
14.取得窗前挂起來晾着。
15.11天的情况下看一下，无需晾的太做了，那般肠的口味就非常容易柴了。你认为都晾好啦能够放到纸壳箱里放到阴凉的地方，冬季放户外就可以了。
16.晾好的肠放到水中沸腾煮25分鐘就可以了（还可以蒸，随本人爱好吧），煮好的肠放凉了切成片就可以服用。
甜肠怎么穿串
首先要把烤肠拿着。
签子直直的插进去，尽量不要歪斜，如果有歪斜了，就拿出来一点，重新调整。直到把它穿直。
还有一个如果不要露出头，穿一半的话就更容易了，总之这是一个熟悉的过程。
假以时日熟能生巧，你一定会穿的更漂亮，更好又更快。
甜香肠配料
主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。
辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。
关于甜香肠怎么弄好看视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
