肉酿面筋的馅怎么调(肉酿面筋用什么肉馅)

无锡肉酿面筋 的做法

style="text-indent:2em;">大家好,关于肉酿面筋的馅怎么调很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于肉糜怎么弄好看的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 白萝卜怎么做好看又好吃
  2. 怎么让粉条泡发的好看
  3. 紫薯饺子皮怎么做好吃
  4. 肉酿面筋的馅怎么调

白萝卜怎么做好看又好吃

做法:

1)萝卜洗干净切片。

2)猪肉也切成片。

3)葱和红辣椒切好备用。

4)锅中放油,倒入猪肉炒至发白。

5)加入葱、花椒、辣椒炒出香味。

6)再加入适量酱油。

7)放入萝卜片加盐翻炒。

8)待萝卜熟后,加入适量香菜和味精即可出锅

怎么让粉条泡发的好看

配料:

香菜一棵、胡椒粉适量、老抽半汤匙、酱油一汤匙、糖少许、盐适量、姜适量、葱适量、红薯粉条150克、肉沫150克、花生油适量

烹饪步骤:

1.猪肉剁成肉糜,葱姜切沫

2.粉条提前泡软,冬天一小时,夏天半小时,根据自己情况适当调节。

3.香菜洗净切段,也可以不放

4.起锅烧热,放油,油比平时炒菜稍微多点。热锅凉油放入肉沫,炒至出油

5.放入葱姜炒匀

6.淋入一汤匙酱油,炒匀

7.倒入一碗清水,放入半汤匙老抽,盐,糖,胡椒粉,煮沸

8.放入粉条,炒匀,不要离开,注意观察,避免粉条糊锅

9.粉条煮至透明状,汤汁不要收太干,如果汤干了,粉条还没熟,可以在少加点开水,关火

10.放入香菜,拌匀即可出锅

紫薯饺子皮怎么做好吃

主料:

面粉500克,紫薯适量,猪肉500克,韭菜150克

辅料:

鸡蛋1个,盐适量,胡椒粉4克,生抽1勺

做法:

1.将紫薯冲洗干净切成小块放入料理机打碎。

2.盆里放入面粉,用紫薯汁活面。

3.揉成光滑的面团盖上盖子醒上20分钟。

4.接下来剁肉馅,肉剁碎放入盐,生抽,胡椒粉,鸡蛋搅拌均匀。肉馅调好后放入韭菜一拌匀。这样饺子馅就算做好啦。

5.揪一块面团搓成长条,切成小剂子,然后按扁擀成饺子皮,就可以开始包饺子咯。

6.依次包好所有的饺子摆放整齐。

7.锅里添加适量的水烧沸下入饺子。

8.煮饺子时,水要三开,水每开一次往锅里添加适量的冷水,这样反复三次,饺子浮上来就可以装盘。

肉酿面筋的馅怎么调

1、选用3分肥7分瘦的猪肉,五花肉或者猪腿肉都行(如果用纯瘦肉到时候做出的肉丸紧实,口感也发柴,不好吃)。把猪肉剁碎,或者用料理机绞碎,注意,是绞成肉碎,千万别搅成肉糜了,如果绞成肉糜就没有口感了。

2、把泡发的香菇剪掉香菇蒂,然后切碎,马蹄也剁碎一起放入肉馅里,再磨入大概半汤匙的姜蓉,放入切碎的葱白,倒入2汤匙蚝油,1汤匙生抽,半茶匙盐,半茶匙糖。(这里给出配料的分量都是建议,大家可以根据自己的实际情况作出调整,毕竟个人口味不一样,像我比较重口的,家里老人吃了就觉得太咸)。

3、把盆里的所有材料用筷子搅拌均匀,然后敲入一个鸡蛋,再顺时针搅拌到上劲,搅到肉馅变得黏稠,不会松散开。放入鸡蛋不但增加了营养,也能令肉馅更鲜嫩,多1步就能让美味翻倍。(如果家里人有对鸡蛋过敏的,可以用淀粉代替)。

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