style="text-indent:2em;">大家好，关于焦糖可颂蛋挞做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于焦糖蛋挞怎么弄好看的知识，希望对各位有所帮助！
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焦糖可颂蛋挞做法
焦糖可颂蛋挞是一种美味的甜点，以下是其制作步骤：
材料：
蛋黄4个
砂糖100g
牛奶200ml
动物性奶油50g
可颂面团适量
步骤：
预热烤箱至200度。
将蛋黄打入碗中，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌均匀。
在平底锅中加入动物性奶油，加热融化。
将搅拌均匀的蛋奶液倒入平底锅中，用中小火加热，不停地搅拌，直到蛋奶液变稠，形成焦糖色的液体。
将焦糖色液体倒入蛋挞模子中，用旋转的方式让液体均匀地覆盖在模子底部。
取适量的可颂面团揉成圆球状，擀成圆形薄片，用模子裁剪出圆形，覆盖在焦糖色液体上。
将蛋挞模子放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟，直到蛋挞底部变得金黄色。
取出烤好的蛋挞，稍微冷却一下，然后用小刀将蛋挞从模子中取出即可。
小贴士：
制作焦糖色液体时需要不停地搅拌，避免烤制时出现气泡。
可以根据个人口味适量调整砂糖的用量。
可颂面团可以在家中自制，也可以购买现成的。
烤制蛋挞时可以将烤箱温度适当调整，根据实际情况调整烤制时间。
蛋挞液为什么不起焦糖
加入的糖比例不对
蛋挞没有焦糖色可能是加入糖的量不对，黑色的是蛋黄中的糖分遇到高温产生的焦糖糊化形成的！蛋挞液呈焦糖色的关键就是糖了，糖放少了就烤不出焦糖色了！另一个有可能是温度不够或时间没达到预定温度所以才没有焦糖色出来。
焦糖珍珠蛋挞最正宗的做法
除珍珠跟红茶包外的所以东西放进料理杯打匀，筛网过滤五六次消除气泡即可，把红茶包放进去浸泡半小时左右，简单方便！珍珠提前煮好，焦糖酱提前做好
步骤2
焦糖酱做法：细砂糖90，水30克，淡奶油160克，细砂糖+水加热到琥珀色，将温热的淡奶油倒入，煮焦糖的锅要高点，因为加进淡奶油会扑的很高！边加淡奶油边搅拌，等气泡显示，用瓶子装好冷藏待用就可以了！
步骤3
蛋挞皮18个，烤箱预热十分钟以上，上200下210，不能分开控温的看烤箱大小180-200℃，烘烤时间22-28分钟
蛋挞上的焦糖怎么烤出来
在调制蛋挞液的时候一定要在里面加入白糖，这样就能完美的烤出焦糖色了。纯蛋黄，牛奶，白糖，炼乳混合在一起，搅匀成为蛋挞液，过筛后放入蛋挞皮内即可，烤箱180度20分钟。糖本来就有上色的功能，这调制的蛋挞液一定会有焦糖色的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
