style="text-indent:2em;">今天给各位分享炸麻叶好看的形状的知识,其中也会对麻叶怎么弄好看进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
白麻叶青团正宗做法
算是家乡地道糕点了,做成咸的或者甜的,都可以啦!这次馅料是甜的
皮:面粉、水、白麻叶(洗干净后晾干水,剁成小片),面粉和水的比例挺灵活的,看自己喜欢粘一点的,还是好嚼点的!
馅:白砂糖、白芝麻、花生碎
炸麻叶好看的形状
1、准备小麦面粉100克,加入食盐3克,倒入适量黑芝麻和白芝麻,打入2个鸡蛋,淋入适量的植物油。
2、用筷子开始搅拌,整个过程无需加一滴水,一直搅成面絮的样子。
3、然后揉成一个光滑的面团,尤其是黑芝麻和白芝麻,要揉进面团中,面团和的硬一些比较好,拿一个小盆盖住,松弛10分钟左右。
4、时间到了,取出面团,在案板上面揉一揉,如果面团大,可对半切开,这样好操作,用擀面杖把面团,擀成一张薄厚均匀的面片。
5、用刀划成4厘米左右的条,然后一条一条的重叠,摞在一起。
6、摞好之后,用刀斜切成菱形,全部切好之后,把面片抖散抖开,避免粘连在一起。
7、锅内烧油,等待油温5成热,放入麻叶开始炸,全部下入后,用筷子多翻动几次,等待全部上浮,等变色以后,控油捞出。
8、捞出后,为了让麻叶更酥脆,需要进行二次复炸,继续把油温升到7成热,下入麻叶炸30秒钟,捞出即可
炸硬面麻叶的方法
1、先和面,盆中加入中筋面粉200克,食盐3克,黑芝麻15克,鸡蛋1个,五香粉3克,用植物油和成较硬的面团,面粉吸水性不同,自行掌握。
2、面团活得硬一些比较好,太软了不好操作,和好的面团,盖上一层保鲜膜,静置醒发30分钟左右。
3、等时间到了,取出面团,放在案板上,随便整理几下,用擀面杖擀成厚0.2厘米左右的大薄片,尽量擀薄一点,这样味道才好吃,可以撒点生粉防粘。
4、擀成薄薄的一层面皮,擀好的大薄片切成小四方块
5、接下来这一步比较重要,把两张面皮重叠在一起,中间用刀划两三下,两头不要切段,只切中间部分。
6、捏住面片的其中一头,面皮中间那刀的开口处翻出来,一个炸麻叶的生胚就做好了,全部按照这个方法做好。
7、起油烧锅,等油温6成热,就是150到170度最合适,接着下入麻叶,一直保持小火,麻叶很薄,很容就能熟透。
8、定型之后用筷子轻轻翻动,中火炸至两面上色即可,变成微黄色了,就可以捞出了,
怎样炸麻叶子好吃又好看
主料:面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克调料:盐5克、温水20克
做法步骤:
1.准备好所需要的食材。
200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。
2.先用筷子搅拌均匀,搅拌好的面团看起来比较干,没关系,我们一会还要加些温水来调匀。
3.再加入适量的温水搅拌均匀,温水要慢慢添加,不要一次加入太多,先加15克,再适量慢慢添加,直到面团揉成软硬合适的面团就好了,盖上保鲜膜,静置20分钟,让面团充分吸收水分。
4.时间到了以后,把面团取出来,先擀成长方形大片,尽量擀得薄一些,擀得越薄,炸出来就越酥脆。
5.时间到了以后,把面团取出来,先擀成长方形大片,尽量擀得薄一些,擀得越薄,炸出来就越酥脆。
6.轻轻整理好形状,形状整理成什么样,炸出来就是什么样,所以想要炸得好看,就要先把形状整理好。
7.油锅里放入适量的食用油,油锅最好是用小而深一点的,这样可以少放一些油。油烧到六成热时,把麻叶一个一个的放进去,小火慢慢炸至金黄就好了。如果不知道六成热的状态,可以用硬筷子试一下,筷子放进油锅后周围开始冒小气泡就好了。
8.成品
炸麻叶好看的形状的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于麻叶怎么弄好看、炸麻叶好看的形状的信息别忘了在本站进行查找哦。