style="text-indent:2em;">今天给各位分享雪菜烧小肠的做法的知识，其中也会对半成品小肠衣怎么弄好看进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
熟牛板肠怎么做好吃
步骤1准备材料：青红辣椒3个、熟牛肠500克、洋葱200克。辅料：植物油、盐、姜5克、花椒粉2克、生抽5克、鸡精1克、大蒜3瓣。
步骤2把焯水半成品的牛肠子洗洗，去掉上面的筋膜，汤锅里加凉水加牛肠子加花椒粒和姜大火烧开，转中火煮到牛肠子8成熟，把牛肠子捞起来凉透切条，切片也行，看你的口味了。
步骤3把青红辣椒洗净切切条，洋葱去掉外皮切宽条，因为洋葱很易熟变软变形，大蒜去皮切片，姜切片。
步骤4热锅凉油，烧到7成热，下姜片、大蒜片爆出香味，加牛肠子大火快速翻炒出香味大火快速翻炒，加料酒翻炒出香味，一定要多翻炒2分钟。
步骤5加花椒粉快速翻炒均匀，最好炒出麻味出来。
步骤6加生抽翻炒均匀出香味。
步骤7加生抽翻炒均匀出香味。
步骤8再把辣椒和牛肠子翻炒在一起。炒出它们的香辣味。
步骤9加洋葱翻炒出香味，不可就炒。
步骤10加盐翻炒均匀步骤11加生抽快速翻炒出香味。
步骤12加味精快速翻炒均匀即可出锅了。
雪菜烧小肠的做法
食材用料
小肠两根，姜少许，雪菜少许，糖少许，干辣椒三根，植物油少许，淀粉少许
雪菜烧小肠的做法步骤：
步骤1
小肠有卖半成品的地方就买半成品，我这边是用的生的未经处理的，回来还要清洗，除去多余的肥油，然后放水中加料酒加姜片煮熟。煮到筷子可以穿透小肠即可
步骤2
备料，姜切末，水淀粉一汤匙加三汤匙水调开，雪菜取菜梗部分切碎，干辣椒洗净，喜欢吃辣可以带籽切碎。
步骤3
锅烧干加油，放入姜末干辣椒跟雪菜碎，中火稍微炒一下加水150cc左右，加入切段煮熟的小肠，煮一会儿加极少量的糖，尝咸淡，不够加盐，加鸡精，勾芡点明油起锅！
半成品猪血肠怎么做
东北血肠的制作方法看起来好象很简单，但其实也是有讲究的。猪肠只能用大肠和小肠之间的鸣肠，而猪血只能用生猪宰杀一小时之内的新鲜血。现给大家分享一种简单又好吃的东北血肠做法，很适合家庭操作。
猪鸣肠适量
生猪血适量
香菜适量
味精适量
胡椒面适量
白肉汤适量
花椒适量
精盐适量
制作步骤1将猪鸣肠清理干净，加工成肠衣。如果怕麻烦，可以直接买现成的肠衣。香菜洗净切成末。
2把干净的生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。
3把猪血灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。把准备好的肠子放入清水锅，冷水下锅，大火烧开后转小火慢煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
血肠虽然好吃，但却不易保存。做好的血肠如果一时吃不完，可以把血肠浸泡在冷水中，水要没过血肠。然后在放入冰箱的保鲜层，可以保存2～4天。市场上卖的血肠因为加了防腐剂，可以长期保存，但对健康不利。
注意：做好的东北血肠有许多种吃法，但最经典的吃法是烩酸菜，用大猪骨和五花肉炖汤，煮好后酸菜切丝，粉条放进去煮，然后捞出煮熟的肉切片，血肠切片，放在上面稍微煮一会就可以了。
腊肠外面的一层肠衣是怎么做的，有危害吗
腊肠外面的一层皮叫做肠衣，现在主要分为天然肠衣和非天然肠衣，后者又分为人造胶原蛋白肠衣，纤维素肠衣，塑料肠衣几类。天然肠衣和人造胶原蛋白肠衣主要来自动物蛋白可以放心食用，其他几种不能食用，烹饪前要事先去除。
在1950年以前，来源于动物内脏的天然肠衣占据主导地位，原理主要来自动物的胃，肠和膀胱。目前最受欢迎的天然肠衣主要来自于猪和羊的小肠，将肠道的内容物和粘膜洗去后，刮除外层的浆膜，油脂和肌肉层，留下几乎全为胶原蛋白纤维构成的粘膜下层，再用盐腌制防腐或是干燥冷冻保存。
由于天然肠衣加工费力，口径不一，因此人们开发了可以大量生产的胶原蛋白肠衣。这种肠衣以新鲜的动物皮为原料，提取其中的胶原蛋白纤维调制成糊状，然后在模具中成型并干燥。这种肠衣也来自于可食用的材料，因此和天然肠衣一样都可以和内容物一同安全食用，也有一些作为胶原蛋白的营养价值。
大部分传统工艺的腊肠用的都是天然肠衣或者人造胶原蛋白肠衣，但是随着食品工业的发展，现在又出现了其他种类的肠衣。例如素食者不希望食品中有动物原料，因此用木材中的纤维素打浆制衣，这种肠衣实际上是一种特殊的柔韧纸管。更为常见的一种肠衣则是PVC或者尼龙制的塑料肠衣，主要在廉价火腿肠上常见，最大的优点是对气体和水分的通透率低，即使在恶劣环境下也能提高火腿肠的保存期限。但是这些塑料和纸质的肠衣食用前就需要先剥掉了，吃进肚子是无法消化的。
好了，关于雪菜烧小肠的做法和半成品小肠衣怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
