style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享冷冻八成熟酱香牛蹄皮简单的做法的一些知识点，和猪脚皮怎么弄好看又简单的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
冷冻八成熟酱香牛蹄皮简单的做法
主料：牛蹄皮400克
辅料：鲜蘑100克花生碎30克
调料：鲜辣汁10克葱姜20克糖10克盐15克老抽10克红曲米15克麻椒3克花椒3克干辣椒5克东古一品鲜10克香辣酱10克辣椒酱8克
做菜步骤
1、牛蹄皮不但比猪蹄皮含有更多骨胶原，而且皮下脂肪少，因此入口没有腻滞的感觉，煨得红润酥烂、晶莹甘美后，可以说是老少皆宜。不单主材矜贵，牛蹄皮上的酱汁更是精华，精心熬制的高汤中创意性地加入了辣酱、红曲、麻椒等调料。令口味更加浓香复合，食牛蹄皮时，牛蹄皮的粘稠口感混合酱汁的鲜味，满足得无以复加。
2、牛蹄皮洗净，放入用鲜辣汁、辣妹子辣椒酱、美味香辣酱、东古一品鲜、干辣椒、花椒、麻椒、红曲米、老抽、盐、味精、糖和葱姜调兑成的卤水中卤制3小时，至皮肉将离骨时捞出，控净汤汁放入盘中待用；
3、取一净锅，加入适量原汁和高汤，调好口味和颜色，勾芡后淋在牛蹄上，鲜蘑沸水后摆在四周，花生碎洒在上面；
4、另一净锅加少许葱油，烧热炸香干辣椒，倒在牛蹄皮上即可。
猪肉皮潮汕做法
主料：猪肉皮500克，生姜片5片，八角适量，桂皮适量。
辅料：适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。
做法步骤
1.将猪肉皮洗净，切成2cm*5cm大小的片，淖水备用。
2.将淖水后的猪肉皮放入高压锅内，加入生姜片5片，大茴适量，桂皮适量。
3.加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。
4.加水250ml-350ml，加盖闷20分钟，待凉后开盖，倒到有盖的容器内继续凉透，加盖放入冰箱，大约4-5小时取出切片食用.
怎么清洗猪蹄皮的方法
清洗猪蹄皮要先用火去除毛毛在刮去用清水在洗。
炸猪脚皮脆的做法
将猪脚皮放入中火中的油炸制3分钟左右即可。猪脚皮制作方法：主料：湘味猪脚皮200g配料：青红椒、大蒜、葱花烹饪方法：1、自然解冻，将湘味猪脚皮切成丁状备用，青红椒切丝备用；2、锅底留油，烧热后放入青红椒翻炒，将猪脚皮倒入，入大蒜、葱花等快速翻炒即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
