style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于抹茶戚风卷怎么弄好看，红丝绒戚风卷的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
抹茶可可慕斯蛋糕的做法
主料：雀巢淡奶油150g
牛奶50g
辅料3种：
吉利丁片1.5片抹茶粉8g车厘子适量
调料2种：
白糖20g彩色糖珠适量
烹饪步骤
步骤1
将吉利丁片用冷开水泡软
步骤2
吉利丁泡软后，滤掉水，加入牛奶、10克白糖、绿茶粉，隔水加热融化，搅拌均匀
步骤3
大盆放冰块加水，再放个小些的盆倒入雀巢淡奶油
步骤4
加20克白糖
步骤5
用打蛋器打发至体积膨大2倍
步骤6
将步骤3的液体倒入打发好的奶油中，搅拌均匀
步骤7
搅拌好了的慕斯液
步骤8
准备好6寸抹茶戚风蛋糕2片
步骤9
取一片6寸抹茶戚风蛋糕，切小一厘米边缘。铺在6寸活底蛋糕模具底部
步骤10
倒入一半慕斯液
步骤11
再铺一层切小了边缘的6寸抹茶戚风蛋糕片
步骤12
再次倒入剩下的一半慕斯液。放入冰箱冷藏过夜或者冷冻2小时即可脱模食用。脱模时，用吹风机吹热模具边缘即可
步骤13
用抹茶味的巧克力树叶（做法另附）、车厘子、彩色糖珠做装饰
步骤14
切块后的样子，美美的享用吧
六寸抹茶蛋糕的家常做法
用料
低筋面粉45克、抹茶粉5克、鸡蛋3个、牛奶50克、色拉油或玉米油35克、白砂糖45克、白醋几滴
做法步骤
1、准备好以上材料
2、把油和奶倒在一起
3、用蛋抽搅拌均匀，搅成乳化状
4、将抹茶粉和低筋面粉一起筛入乳化液体中，翻拌均匀
5、把蛋白和蛋黄分离，蛋白中不能混入蛋黄、水、油等液体
6、把蛋黄加入面糊中翻拌均匀
7、接下来打发蛋白，先滴几滴白醋到蛋白中，中高速打发，打到出现大的鱼眼泡，加入三分之一白糖。
8、继续打发到出现小泡泡，加入三分之一的白糖
9、继续打发，当开始出现细腻的纹路时，加入最后的白糖，中低速打发，最后低速整理蛋白霜
10、打发到这种程度，提起蛋抽有小尖角出现即可
11、在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜小心翻拌均匀，之后再把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
12、倒入六寸模具内，模具内不要贴油纸
13、轻震模具，放在烤盘上，送进烤箱，上管120，下管140，烘烤一个小时
14、逐渐膨胀
15、成熟后，赶紧拿出，先轻震模具，再倒扣，等凉透以后再脱模
16、非常漂亮完美的六寸抹茶戚风
蛋糕卷种类
共有12种类别：海绵蛋糕卷，咖啡蛋糕卷，花纹戚风蛋糕卷，粉红豹纹蛋糕卷，奶油水果蛋糕卷，戚风卷，瑞士卷，旋风卷，彩色卷，抹茶卷，原味的水果卷，黄油彩绘卷。
红丝绒戚风卷的做法
用料蛋糕体鸡蛋（带壳约重65g）3个细砂糖（蛋黄用）20g玉米油/色拉油30ML水40ML抹茶粉（抹茶溶液）6g开水（抹茶溶液）25g低筋面粉60g细砂糖（蛋白用）40g内馅儿淡奶油150g细砂糖（内馅儿用）5g蜜红豆（或红豆沙）100g抹茶戚风蛋糕卷的做法
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