今天给各位分享煮人骨头什么原理的知识，其中也会对医学冷知识煮骨头进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
炖脊骨时不焯水可以吗
在炖脊骨的时候，有人喜欢先将脊骨焯水，这种做法是对的吗？炖脊骨到底要不要焯水呢？
其实炖脊骨是不需要焯水的，如果在炖脊骨的时候，将脊骨焯水的话，那么会造成脊骨营养的流失，还会影响到汤汁的鲜美，甚至说炖出来的脊骨又老又柴还有腥味，所以炖脊骨的时候，就不要将脊骨进行焯水了。
炖骨头炖多长时间
2-3个小时
所需的食材：猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个
猪大骨头汤的制作方法：
1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。
2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。
4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。
6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
清炖大梁骨的做法
食材：大棒骨一根、葱一根、姜一块、料酒适量、八角2个、香叶1片、桂皮1片。
步骤如下：
第一步：大棒骨剁成小段后，放置在淡盐水内，浸泡30分钟。
第二步：锅内多加一些凉水，将清洗干净后的大棒骨放入锅中，加入葱、姜、料酒，大火煮开。水开后，表面会出现很多浮沫，这些浮沫非常脏，要用勺子撇出来。浮沫撇除干净后，再煮一分钟，捞出。
第三步：棒骨焯水后，将棒骨捞出，放入装有温水的盆内。
第四步：锅里加水烧开，将清洗干净的大棒骨放入锅中，加入适量的葱段、姜片、一小块桂皮、一个八角瓣、一个香叶大火煮开。
第五步：大火煮开后转中小火炖1个小时。
第六步：加盐后再炖20分钟，即可出锅
怎么烀冻骨头熟烂的快
材料
肉骨头，青菜（芹菜最好），大米，姜片，盐，鸡精，胡椒粉
做法
1.肉骨头清洗干净；大米洗净浸泡备用，青菜水洗后放淡盐水中浸泡15分钟以上
2.锅中水烧开放入肉骨头略煮去血水，洗净血沫，重新入高压锅中，放少许水（2-3碗），拍一块姜片和1根葱结，调入多一些的盐（让汤咸一些可以使肉骨头入味），盖上锅盖及阀门，大火烧开后转小火继续10分钟
3.将浸泡好的大米放入压了一半的高压锅中，再加入适量水，盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟，气压排空后打开高压锅，将切成丝的青菜放入烧开，调入适量盐，鸡精，胡椒粉即可
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
