大家好，今天小编来为大家解答美食搭配冷知识大全图片这个问题，美食搭配技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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昨天去吃了自助烤肉，不过我发现一个普遍的现象就是，大家都会把各样的肉摆在烤肉纸上直接烤，我瞬间感觉我要普及一下烤肉的知识了，无论在饭店或者家里我建议大家这样烤才叫真的会吃烤肉。
烤肉
错误的烤肉
大家一般都是这种吃饭，完全错误，这样烤出的肉硬，糙，并且干瘪。口感非常差。
下面我详细的说一下我烤肉的小秘诀，你吃了后肯定会连声叫着好吃，再来一盘！
首先烤肉纸上倒点油，然后准备些洋葱圈或者金针菇，或者香菜等铺底，洋葱圈是烤肉必备品，最基本的铺底材料。
金针菇
洋葱是西式餐厅里一道提味的最不可缺少的一样食材，无论做汤还是烤肉，西餐厅都会加一点这个。所以我们烤肉也不例外，用洋葱铺底，烤肉均匀的摆放在洋葱上，等一面好了，顿时香味四起，肉质中已经渗透进去了洋葱的香味，洋葱中也吸收了肉质的油渍，两者味道相容，这就是一个彼此衬托的最佳搭档，然后烤后稍微撒点辣椒面和孜然粉在上面，那味道简直了！
这个时候还可以根据自己的口味撒点香葱或者香菜，倒一点点红酒，配着美味的烤肉，这种享受可不一般的哦。
此时此刻你肯定问：为甚搭配洋葱，有哪些好处
一是洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力；二是洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果；三是洋葱有一种辛辣香气，可以去除膻腥，增加菜肴的美味。
颜色搭配
菜品如果是荤菜，尤其是肉类，应多采取：红、黄、橙三色为主色调，颜色过深过浅会降低食欲
其他颜色如：绿、紫、白色可作为搭配色点缀
盛装器皿可用深色、浅色或对比色来衬托
熟悉的香味
一般来说人都有根据香味辨别菜品大致种类的能力，让人闻香识菜其实就是使用通用的做法来烧菜，比如说葱蒜下锅爆香、倒入酱油炒辣椒、花椒大料炖排骨，一些常用调料的标准组合，往往都能引起人们的食欲，但气味如果比较陌生或者比较奇怪，比如咖喱配豆豉、芥末配花椒油，就会令人费解，也不会那么踊跃的想去尝试那道菜了
温度与味道的搭配
我们经常会听到一句“趁热吃”或“冷藏后味道更佳”，这其实是由调料带来的味觉感受在温度的作用下给我们带来的更深层次的刺激，大脑对于这类刺激会记忆得更佳深刻
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