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为什么莲子煮糖水是苦的
莲子煮糖水之所以是苦的是因为莲子没有去芯。
吃莲子的时候感到有苦味，是因为莲子中间的那一条芯没用清除干净引发的，我们将莲子泡松后，用牙签把里面的人之心给挤出来。这样的话可以很大程度的保持莲子的完整度，莲子有很多种煮法，其中最广义的煮法就是煮粥和煲汤。煮莲子的时候应该放入杏仁，白果等作料，口感会更加。
莲子有点苦怎么回事
莲子有点苦因为莲子富含苦味物质，例如莲叶酸、莲藕碱等，这些物质能使莲子味道稍苦同时，莲子还含有一定的淀粉和蛋白质，如果加工不当或保存时间过长也会影响莲子的口感如果莲子的口感过于苦涩，可以先用盐水浸泡一段时间，再进行烹制；或者将莲子用凉水浸泡几个小时，然后去掉外面的红衣，再加工烹制，能够减轻莲子的苦涩口感
莲子为什么有苦的有不苦的
莲子发苦有可能是变质导致的，也有可能是食用莲子的时候吃到了莲子芯，莲子芯的味道是苦的，食用莲子发苦并且莲子没有变质情况的话，一般是吃到了莲子芯的缘故，食用新鲜莲子的时候要注意去芯，食用干莲子的话可以购买已经去芯处理过的莲子。
为什么我买来的莲子有些吃起来苦，有些不苦
莲心是苦的，一般超市买的都会去掉莲心，下次做之前全都检查一遍，有的可能没有去掉
OK，关于莲子有点苦怎么回事和为什么莲子是苦的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
