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农村地里有很多荠菜，为什么却没有人敢挖着吃了
荠菜是咱们全国农村里面最为常见的野菜，在南方一些省份地区甚至出现了规模化种植的景象，至于题目当中所说的现在为什么没有人敢挖着吃荠菜了，有以下几个原因：
1、首先这时间点是不对的，荠菜的采挖时期在3至5月份，这就让我记起来了在西北一个城市上大学的时光，每到下学期开学后，气温回暖，校园里面总有几个大娘提着塑料袋，拿着小铲子到校园的草坪里面挖荠菜，回家去包饺子吃。超市里面还有专门的荠菜馅儿的速冻饺子呢。
2、现在荠菜农村里面是有，但是已经进入到冬季里面了，吃起来很老，几乎是不能吃的，至于在中原地区有些看起来能吃，实际上也是不能吃喝没有人吃的；
3、大家都知道这农村里面的野菜，吃的时间是在春季，吃的就是一个“嫩”与“新”和“鲜”，现在都不满足这些条件；
4、现在农药说实话已经把这荠菜“污染”的差不多了，当春天荠菜刚发芽出土的时候是几乎没有进行喷农药的，尤其是在种植小麦和农作物的地里面；
5、那么现在农村里面有很多的荒地，在我老家就有很多这样的，并且现在里面荠菜也很多，说实话我们村子里面的人别说是现在了，就算是在春季荠菜发芽时候都没有人去挖去采，说是没哟吃这个的传统和荠菜吃起来不好吃不香，我们村子里面的野菜在吃法上更加偏向于凉拌，荠菜在现在已经不满足这个条件了；
6、那么在秋季里面也有人会采挖荠菜吃，那么要选择在荒地里面的，没有打过农药被农药污染了的，要干净的，在吃法上可以是多种多样，但是人们更加喜欢于荠菜包饺子。
总结现在进入冬天了，荠菜已经老了，不适合采挖去吃，等到了来年开春之后，大家再到田地里面“一展身手”，把最嫩最鲜的荠菜挖出来，做成最鲜美的饺子，给最爱的人吃，度过一个最美的春天，这就是属于荠菜的故事。
荠菜为什么善变
荠菜是挺善变的，荠菜在温暖的天气里那是绿色的，要是在比较冷的天气里，那是发黑的，有时你都找不到它，要仔细观察才能看的到。
为什么市场卖的荠菜没有荠菜味
现在的荠菜因为是种植的比较多，
通过大量的施肥打药等方法用来提高，干预，节省了荠菜生长过程，使之更快的提前进入市场，谋取利润，减短了它的生长周期，所以说荠菜没有以前的野荠菜味儿好吃了。
就像是吃鸡饲料的菜鸡和散养的土鸡，相比之下，区别是一个样的，菜鸡肯定不如土鸡香，
因为荠菜的生长过程本身就很短，只需要30天左右，长出10~12天的时候就可以采集了，很多商户为了市场的需求就开始大量的种植，
现在的人的生活水平高了，对于吃穿已经比以前要求更高，不仅仅是解决温饱的问题，更多的是对于野菜美味的享受与回味，更好的养生要求。
所以现在市场上的荠菜，肯定不如以前的野荠菜味道好。
荠菜为什么是野菜
因为荠菜是纯野生植物，是野外天然生长的，营养价值高，所以属于野菜。不过人们爱吃，现在也有不少菜农开始园子里种植荠菜了。
关于荠菜为什么是野菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
