老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于有一种野菜叫青菜谷，能不能吃和哪些人不建议吃莴苣菜籽的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享有一种野菜叫青菜谷，能不能吃以及哪些人不建议吃莴苣菜籽的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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网评十大最难吃蔬菜，你认为哪个该排名第一
最近网上有评出十大最难吃的蔬菜，按着排名：苦瓜、折耳根、香菜、胡萝卜、芹菜、茼蒿、韭菜、洋葱、青椒、油菜。
难吃与好吃的标准，含三个要素：①营养；②口感；③做法。这个网评，选用的标准应该只是口感，所以结果不客观，算不得数。
第一要素：营养。所有蔬菜都是食材，用来吃的，营养第一位。蔬菜对人体，主要有三个作用：①补充维生素和植物纤维素；②调理一些身体状态；③满足口味。所以，蔬菜是人体需要的食材，对人体有好处，否则也不会驯化种植。
第二个要素，口感。这次网评主要采取了这个标准，大白话就是好不好吃。这样就热闹了，俗话说“百人百味”，“众口难调”，每个人的口味都不一样，酸甜苦辣咸各有所爱。譬如我就不吃苦的，进嘴就反胃，也不爱吃甜的，吃了嘴冒酸水。如此一来，哪个蔬菜最难吃，争来争去，无法定论。就像香菜，爱它的怎么也吃不够，烦它的看见就反胃，所以有了世界级组织，叫做世界反香菜联盟，我国就有分部。
第三个要素，做法。这个很关键，再难吃的食材，遇上妙手厨子，就会成为一道美食，反过来说，再好的食材，遇上臭手厨子，大多会被糟蹋。譬如苦瓜，人们追求这个食材，并不是喜欢苦，爱吃苦，而是冲着苦瓜的清热作用，吃它为的清火。那么，做这个食材，就看厨子的理解了。有的认为喜欢吃它，自然是爱吃苦了，于是尽量保持原味，炒个肉片也不焯水去苦，直接下锅，断生就好，结果一道菜苦不堪言。老司机就知道炒前焯水，去掉大部分苦味，再炒肉片，苦味就微弱了，人们可以接受。
所以，本文的观点，根本没有难吃的蔬菜，只有不对路的烹饪。所以就没有哪个最难吃的排名，只是有不接受某种蔬菜味道基因的现象不在此数。天生就不吃那东西，吃了就吐就晕就出症状，那就是生理问题，不在食材厨艺范围。
虫子不吃
生菜中含有莴苣素和芥酸，一种带有白色乳状液体，微苦，能驱虫；
有特殊气味，对虫体有破坏功能。人有一种酶能破坏芥酸，所以人吃生菜没有害处；
除此之外，油菜籽、苦荬菜、油麦菜、莴苣菜、红薯叶等都是虫不愿意吃的。只有在极端情况下比如没有其他植物，虫才会光顾这些植物。
有一种野菜叫青菜谷，能不能吃
你说的青菜谷，应该学名是苋菜吧！也被称为钱菜谷、人性菜、人生菜、老少年、老李少、三色苋、玉米菜等别名。像这种植物的茎叶是可以吃的，目前来说，既有野生野外采摘的，也有是人工栽培种植的！据了解苋菜的食用历史已经有几千年之久了!
下面，关于野苋菜的一些常识简单介绍一下，仅供参考：
一、关于苋菜的基本常识苋菜作为野菜在古代就已经被人们食用!据了解，在甲骨文中就发现了“苋”字，可见历史非常悠久!
在我国，作为蔬菜栽培，一般南方相比北方要比较多一些，也出现了一些营养丰富的新品种，在国内外都有利用!
1、特征：
苋菜为一年生草本植物，其植株直立一般高达80～150cm、茎粗壮、分枝较少等特征。按颜色有红色（红苋）、绿色（绿苋）和红绿混色（彩苋）三种。
苋菜一般春夏采收，其菜身比较软滑并且菜味浓，可谓入口甘香。
2、生长特性：
苋菜比较喜温耐热，一般要求土壤湿润，对空气湿度要求不严，但不耐涝。
苋菜抗性比较强，易生长、耐旱、耐湿、耐高温，另外病虫害也很少。
也属于短日性蔬菜，在气温适宜、日照较长的春天栽种，一般产量较高!
二、苋菜的利用价值1、药用价值
苋菜的根、果实及全株均可入药。其性味甘凉，具有补气、明目、清热解毒、利尿除湿、通利大小肠、防便秘、去寒热等功效。其他功效具体表现为：
a、对牙齿和骨骼的生长发育有一定促进作用；
b、防止肌肉痉挛。因为苋菜可以维持正常的心肌活动；
c、具有减肥轻身的功效。据了解，是因为其富含膳食纤维。
d、促进人体排毒，防止便秘；
e、可以促进凝血、造血等功能。
一般可用于痢疾便血、湿热腹胀、小便短赤、老人大便难等病症。
2、食用价值
苋菜的茎叶均可作为蔬菜食用，其营养价值非常丰富。被称为“长寿菜”，在民间就有俗语老话“六月苋，放鸡蛋，七月苋，金不换”等说法，可见其营养价值非常高!
苋菜是蔬菜中的佼佼者。不仅适宜婴幼儿和青少年食用，可以促进他们的生长发育，尤其是对于常用牛奶或奶粉等哺喂的婴儿非常有益。另外，也非常适用于贫血患者、妇女及老年人食用。
对于食用的话，以红色苋菜最佳!一般此类也被称为红苋或赤苋。
注意事项：对于肠胃有寒气、脾虚易腹泻、便溏者以及孕妇应慎服!
三、观赏价值对于苋菜的观赏性来说，一般是以彩苋这类叶颜色混杂的为主！
以上仅供参考，作为专注于农村领域的一枚新农人，欢迎关注我，了解更多农村新鲜有趣的事儿！
农村养黄鳝吃什么菜叶
农村养黄鳝可以吃菜叶，一般以甘蓝、油菜和菠菜等硬叶蔬菜为主。因为这些菜叶不仅营养丰富，而且口感较硬，可增加黄鳝的咀嚼和消化能力，促进其生长。同时，给黄鳝喂食过程中也要逐渐适应，不宜过量喂食，避免影响黄鳝的健康。
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