这篇文章给大家聊聊关于野菜吃不对会致癌，以及为什么不建议吃野菜呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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女人说野菜是什么意思
女人说野菜的意思就是田地的野外的菜。
最近网络上吃野菜特别的火，这个梗主要是源于王宝川18年吃野菜恋爱脑的故事。
街上挖的野菜到底能不能吃
感谢你邀请“贪吃的胖萝卜”回答你的问题！春暖花开，很多植物也发芽了，有些人也开始采摘路边的野菜，但并不是每种野菜都能吃的，接下来，胖萝卜介绍几种能吃和不能吃的野菜，希望对你有所帮助！
不能吃的野菜1.白薯莨
白薯莨与大薯的外观很相似，即使专家也难以区别，切勿自行采摘食用，避免危害身体健康。
2.毒芹
又名：野芹菜、白头翁、毒人参。
全棵有毒、花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹。毒芹一般是生长在潮湿的地方；叶子像芹菜叶；夏天开花，全棵有恶臭。
3.曲菜娘子
冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5—1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。
4.毒蘑菇
毒蘑菇种类很多，常见的有毒伞(又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌)、褐鳞小伞、白毒伞、黑包脚伞、内绿菌、褐脚伞、残托斑毒伞、鬼笔。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有象小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，都含剧毒。
能吃的野菜1.荠菜——降胆固醇
荠菜含乙酰胆碱、季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、名目等养生功效。可用荠菜炒腊肉、包饺子等等做法。
2.马齿菜——降血糖
又称马齿苋、长寿菜。能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，被称为餐桌上的“胰岛素”。
3.苦苣菜
这个菜我觉得已经不能算野菜了，现在菜市场有人大量卖，应该是开始种植了，有清热解毒，凉血，呼吸道炎症的功效，甚至还能抑制白血病。一般用来凉拌或做汤。
胖萝卜提醒：对于那些能吃的野菜，虽然好处多多，但还是有4点建议：
1.不知不吃
不熟悉的野菜不要乱采，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜。最好去菜市场购买。
2.清洗干净
野菜比较脏，上面附着许多杂菌及杂质，不管是挖回来的还是买回来的，都应该洗净后，用淡盐水泡半个小时左右。
3.吃前热焯
很多野菜里面都含有较多的生物碱和单宁，烹饪之前一定要先用热水焯一下。又能去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
4.不宜多吃
野菜性寒凉，一次不适宜吃得太多。野菜煮熟后如果有苦涩味、怪味，汤汁有泡沫的，千万不要进食。
野菜吃不对会致癌
吃蕨菜有致癌风险
口感脆嫩的蕨菜是很受欢迎的春季野菜之一。
不幸的是，蕨菜确实被证实会增加癌症风险，属于2B级致癌物（对人类可能致癌）。
这真不是谣言。
罪魁祸首是一种叫做「原蕨苷」的物质。它存在于蕨类植物中，特别是嫩芽部分，也就是我们常吃的蕨菜，含量最高。
不过，先别急着扔掉刚买的蕨菜。
合理的烹调能够有效减少原蕨苷的含量，降低危害。
只要不是「长期」「大量」吃，偶尔尝个鲜是没问题的。
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路边的野菜不要采
国家卫计委公布的数据显示：
2015年全国共有1045人因食用了有毒动植物及毒蘑菇而中毒，死亡89人，主要原因是误采误食。
可见「天然」的野菜并不是那么安全。
一方面，许多有毒植物的外表与可食用野菜非常相近，采摘时分辨不清极可能导致误食中毒。
另一方面，很多野菜生长条件不佳，汽车的尾气，臭水沟的水，果园刚打的农药……这样的野菜，实在不能称得上「无污染」。
平时怕天天怕污染，为啥对野菜却格外开恩？
以安全第一为原则，最好做到：
不采摘或购买不认识、不熟悉的野菜，千万不要「看着像」。
采摘地点要有选择，避开脏乱差。
尽量选择大型农贸市场或超市，不要在路边流动小摊购买。
孕妇能吃野菜吗吃野菜对胎儿有没有影响
孕妇不建议吃野菜，因为野菜有很多中药性质的成分。有些野菜可能有活血化瘀等功效，孕妇吃了可能会发生流产或者是子宫收缩以及早产等情况。比较多的野菜也是孕妇明令禁止吃的，这些野菜都会造成不良的后果。还有的野菜还能够诱发孕妇过敏的现象，也有些野菜可食使用。
关于本次野菜吃不对会致癌和为什么不建议吃野菜呢的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
