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海底捞、呷哺、小肥羊、小龙坎等火锅店真的有那么赚钱吗
既然存在就有它的道理,相信这几家火锅店都是赚钱的,只是利润没有那么高。就拿海底捞来说,它的很大一部分成本是用在了客户体验上,好的客户体验,用餐体验让它拥有大批的忠实客户。据说员工福利也要比同行业高,所以员工更愿意提高自己的服务意识。火锅店相对于传统餐饮来说具有很大优势。1,不依赖厨师,不会被厨师限制,也就是牵着鼻子走。2,火锅成本低,配菜利润非常可观,主要是火锅底料的调配需要花心思,成本最高。3,由于最看重的只是火锅底料,拥有配方,拥有一切。可以做到高度的标准化,统一,具有开加盟店,连锁店的优势。所以相信能连锁的火锅店都会有自己的特色,但是能不能都赚钱需要考虑的就多了,房租租金,地段,周边消费环境,还有就是自身的管理,我一直觉得创新创意是企业的灵魂。再好吃的东西,吃久了也会腻,留住顾客的无非服务和创新
呷哺呷哺为什么贵
就像海底捞一样,做的是品牌,加盟的人多,品牌做大了自然就贵了
呷哺呷哺怎么样
作为老品牌,呷哺呷哺还是有品质保障的。只不过这几年火锅行业发展的太迅猛,海底捞、小龙坎还有一些明星们也开起了加盟店,让整个火锅行业发生了很大的变化。呷哺呷哺就变得好像在夹缝中生存一样。很艰难。为了提升格调,把门面和菜品设计的更漂亮。可成本也升了,价格自然也涨,作为“个人小火锅”的优势在性价比就没有那么突出了。
呷哺呷哺火锅怎么样呀
作为老品牌,呷哺呷哺还是有品质保障的。只不过这几年火锅行业发展的太迅猛,海底捞、小龙坎还有一些明星们也开起了加盟店,让整个火锅行业发生了很大的变化。呷哺呷哺就变得好像在夹缝中生存一样。很艰难。为了提升格调,把门面和菜品设计的更漂亮。可成本也升了,价格自然也涨,作为“个人小火锅”的优势在性价比就没有那么突出了。
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