这篇文章给大家聊聊关于包馄饨虾馅的很腥怎么办，以及馄饨为什么腥对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
蟹肉馄饨怎么做不腥
主料
大闸蟹5只肉馅300g
辅料
葱油适量姜
料酒盐
生抽老抽
蟹肉大馄饨的做法步骤
1.大闸蟹洗干净蒸20分钟
2.蒸熟凉后将蟹肉取出
3.将调料肉馅蟹肉搅拌均匀，加适量水更好吃！
4.买好皮将肉馅放进包成馄饨
小贴士
大闸蟹属于寒性食品，孕妇或体寒者不吃或少吃！煮馄饨：开水下入馄饨，打两次冷水，浮入水面即熟，吃时蘸自己喜欢的蘸料，下次奉上！
云吞的汤底用什么调味呢
云吞的汤底的做法：材料：新鲜猪头骨、鸡架、虾壳虾头、白胡椒粒、姜先将虾壳虾头用铁锅炒香，这个是必须做的，没炒过的虾壳虾头又腥又臭而且没有香味。猪骨和鸡架飞一下水去掉血腥味。用煲汤袋把虾壳虾头包住，连骨头鸡架胡椒姜一起放进不锈钢桶里面大火煲开，转小火煲两个小时左右，下盐糖味精鸡粉就好了。
有些云吞面店也会放炒香的大地鱼煲汤，高档一点的还会放点虾子瑶柱之类的，目的也是为了增香，胡椒起增香和辟腥的功效。
馄饨肉馅10斤放多少盐合适
这个问题提的很精准，“好厨子一把盐”。
具休来说，10斤肉馅既5000克，放姜汁50克，葱汁100克，胡椒粉25克，鸡精100克，香油100克，香辛料100克。香辛料是由八角14克、花椒4克，苗香4克，肉桂4克，丁香2克、砂仁4克，高良姜20克，木香15克，肉豆蔻16克，草豆蔻8克，陈皮8克，山柰8克，干姜4克等组成，炒干磨成粉。先拌匀腌制4小时。
第二把腌制好的肉馅加鸡蛋2000克即40个鸡蛋，顺一个方向打匀，搅上劲，最后加盐110克，加入熟菜籽油200克拌匀，再腌制1小时，既可包馄饨了。
再强调下，盐比肉馅和鸡蛋重1.5：100
包馄饨虾馅的很腥怎么办
包馄饨虾馅的很腥是因为你没有处理好，你可以把馅料里再加一点姜末，一勺料酒，一撮葱花，再冲分搅拌在一起，这样就不会腥了。
因为姜末里含有姜辣素，有去腥的作用，料酒也是专门用来去腥的，葱花更是增加香味的材料，所以这三种材料加进去相得益彰，一点都不会有腥味了。
包馄饨虾馅的很腥怎么办和馄饨为什么腥的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
