老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于豆芽炒出来是苦的怎么回事和豆芽为什么苦的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享豆芽炒出来是苦的怎么回事以及豆芽为什么苦的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
自己发的豆芽为什么是苦的
1、自己发的绿豆芽会发苦的原因是遮光不彻底导致的。培育绿豆的时候没有在黑暗的环境中,也就是见光了,豆芽变绿,就苦涩,培育的过程尽量在黑暗的情况下,有经验的就懂了。
豆芽菜苦的原因
1、豆芽生长过程中漏光，发豆芽全程要避光，容器盖要盖严，中途不能打开盖布，漏光过的豆芽就会变色发苦；
2、豆芽生长过程中见风，豆芽的容器要透气，但也不能见风，要放置在阴湿处，否则豆芽会绿，就会有苦味；
3、痘芽生长温度过高，温度最适合是在25至30度间，温度低的情况下发芽会生长的很慢，温度高容易腐烂；
4、豆芽生长湿度不适宜，豆芽的容器要放在阴湿处，每天需要洒水以保湿度，并且不能见风，否则叶子会变绿，也会苦。
豆芽炒出来是苦的怎么回事
发豆芽全程要避光，一开始就要盖严实，中途一定不能打开盖布，漏光过的豆芽就会变色发苦;容器要透气，但也不能见风，要放在阴湿处，否则豆芽就会产生柠檬黄，豆芽会绿，就会有苦味。
还有就是温度，温度最适合是在25-30度间，低了发芽会很慢，温度高了容易腐烂。
再就是湿度，容器要放在阴湿处，每天要洒几次水以保湿度，也不能见风，否则叶子会变绿，也会苦。
自己发的豆芽有点苦是有毒吗
不是，自己发的绿豆芽会发苦的原因是遮光不彻底导致的。
培育绿豆的时候没有在黑暗的环境中，也就是见光了，豆芽变绿，就苦涩，培育的过程尽量在黑暗的情况下，有经验的就懂了。
去除豆芽苦味的方法是可以在炒豆芽前先用沸水焯烫一遍，再沥干水进行炒制。豆芽发红发苦都是因为见了光产生光合作用生成叶绿素导致的，不是有毒，所以可以放心的吃的。
关于豆芽炒出来是苦的怎么回事，豆芽为什么苦的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
