本篇文章给大家谈谈芦笋焯水后为啥是苦的，以及芦笋为什么有点苦对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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芦苇笋为什么是苦的
芦苇笋中含有一定量的草酸,本身具有一定的苦味,属于一种正常的现象,是可以正常食用的,只需要在吃之前进行焯水即可。
芦苇笋发苦还有一个原因就是发生了变质,其中的营养成分发生了变质,从而导致芦苇笋出现发苦的现象
芦笋焯水后为啥是苦的
芦笋有点苦是正常的。白芦笋是一种非常受大家喜爱的蔬菜，可是在食用的时候会发现白芦笋带有点苦涩的味道，影响了白芦笋的口感。其实是因为白芦笋中含有草酸，如果不去除草酸的话，白芦笋是会带苦味的
白芦笋含有草酸，所以本身就是带有苦味的，发苦的白芦笋焯水过后是可以吃的。焯水能除去大部分的草酸，去除白芦笋中的苦味物质，而且还能最大限度的保留维生素，避免营养物质的大量流失。
怎样做芦笋不会苦
答芦笋照以下方法做就不会苦。
把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右。（没浸泡习惯的伙伴可省略此步）
把浸泡好的芦笋放在案板上，把根部切掉5厘米左右，用削皮器把切掉部分的外皮削干净。（这部分比较老，削去外皮口感比较好）
锅中放适量清水烧开，加入少许盐和花生油，待水冒大泡时，把芦笋放入煮5分钟捞出沥干水分，不要煮太久，以免影响口感和色泽。
把芦笋切成小段，方便老人和小孩子食用，摆放在盘子里。
生芦笋有股臭味什么原因
芦笋味淡、苦味过重或有其他异味，均可影响食用价值。异味产生的原因主要是受农药和浇灌城市污水，或有毒的废气和工业垃圾等污染所致。
为此，在培土时勿施有机肥料，培土前后和采笋期，严禁施用农药，禁止用垃圾追肥，不用工业废水浇灌。
OK，关于芦笋焯水后为啥是苦的和芦笋为什么有点苦的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
