大家好，今天小编来为大家解答芡实怎么挑选这个问题，芡实为什么有臭味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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芡实怎么挑选
芡实挑选
一看：看颜色。除去内种皮显白色，有光泽，颜色偏黄的一般为旧货。市面上还有一种是去除了外种皮的白色芡实。
二闻：闻气味。被熏过硫磺的芡实闻起来会有酸味，可能是虫蛀后再加工的，最好不要购买。
三咬：咬质地。芡实富含营养成分，干燥不够容易发霉、长虫。齿咬松脆易碎，为干燥者；若是略带韧性，则为含水分较多者。
总的来说，芡实以身干、无虫蛀、颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。
赤小豆薏米芡实茶泡出的颜色
一般来说小豆薏米茶的颜色必须是浅红色。主要是因为小豆是深红色，薏米的颜色是白色。两者一起泡茶喝的颜色必须是浅红色，但在泡茶时如果小豆放得少颜色会变浅，所以小豆薏米茶的颜色会变成黄色。
其次，如果小豆薏米茶中添加其他配料，例如菊花等略带黄色的颜色的材料，则小豆薏米茶的颜色有可能会变成黄色，当然除此之外，也可能是小豆薏米茶老化变质的原因，请尝尝茶的气味。如果没有明显的异味，就不会变质，可以直接喝。
山药薏米芡实要不要炒熟
自己煮山药薏米芡实粥，材料选用哪里的好？生的好还是炒熟的好？这个问题屡屡被一些朋友提起。
怀山药，以河南焦作出产的怀山为最好。而且要求是干品药用的最好。我们一般在市场上见到的菜山药，以及很多地区药店出售的淮山药，以及广州等地煲汤用的广山，都与怀山的功效有所区别。如果您可以采购到焦作等地的新鲜的铁棍山药，由于质地细腻，沉重，粉质足等原因，也尽量捣碎后煮粥食用。除以上因素外，有的网友觉得药店买到的怀山口感发酸，可能与硫磺熏制过或者产地有关，这也是中药行业炮制怀山的常规手段。但并不代表所有熏过的怀山都是酸的。
芡实和薏米也要求是生的，而不是药店出售的炒制过的，对原产地没有特别要求。有网友抱怨芡实的味道怪一般有两种原因。一种是药店采购的，多是炒制过的碎芡实，自然有酸味儿。另一种情况是市场采购的生芡实有淡淡的臭味儿。不同产地的芡实，有的有味儿，有的没有怪味儿。并不是说制作过程中发霉了，所以请大家放心。
吃过中成药或汤药的朋友，在看原材料以及药方时，会发现有些材料前面会加上炒、或者炙字，这是中草药为了达到不同的功效，所采用的不同的炮制方法。如果是煮山药薏米芡实粥的话所要求的三种原材料，一般要求是生的，且是干品。
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芡实哪里产量多
江西省上饶市余干县是名副其实的“中国芡实之乡”，为国内芡实种植面积最大、加工科技含量最高的县，全县芡实种植面积稳定在10万亩左右，种植历史从文字记载来看已有1200多年，实际开始芡实种植的历史当可上溯到更早的年代，惜乎已无文字可考。余干芡实以色白、粒大、味美、清香、营养丰富而驰名中外，远销海外，药用价值更是众所周知，成为健脾益肾绿色保健的特色产品。
1、芡实有补脾止泻、固肾涩精之功，为健脾止泻、益肾固精之良药。
2、芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分。
3、芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。
1、色泽：芡实色泽白亮一般质地比较糯，外观色白但光泽不足的质地梗性，色带黄则可能是陈货。
2、形状：芡实的形状要颗粒圆整、大小均匀。
3、口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的潮。
4、鼻闻：芡实要闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
好了，关于芡实怎么挑选和芡实为什么有臭味的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
