style="text-indent:2em;">大家好,今天给各位分享鸡蛋泡泡怎么做好吃的一些知识,其中也会对泡泡怎么弄好看又好吃进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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成都甜水面里的配料是什么怎么这么好吃呢
成都甜水面里面的配料是什么?怎么这么好吃?这个问题我的答案是:
作为一个北方人,面条是日常生活中不可缺少的主食。我很喜欢吃面条,以前经常吃的有刀削面,炸酱面,打卤面,抻面,拉面,但甜水面一直没有吃过。记得有一次去正定出差,经常在一个四川饭馆吃担担面。吃了几次以后,吃的有些腻了。这时老板给我推荐了甜水面,这是我生平第一次吃甜水面。甜水面入口微甜,有嚼劲儿,再配上辣椒油和花生碎,既辣又香,感觉相当好。
甜水面好吃关键有两点:一是面条筋道有嚼头,而且面芯不能硬,而且面不能寡淡无味。二是复合酱油甜中有咸,香料的香味不能盖过甜酱油本身的味道。
甜水面的具体做法:
(1)甜水面的面条怎么做?
【原料】:面粉400克,
【辅料】:盐3克,碱1.5克
【步骤】:
(1)将面粉、盐、碱混合均匀,加水用筷子搅拌成絮状,用手揉成面团。(那个时候面团偏硬,一开始很难揉光滑,不要紧,先把面团盖上,钖10分钟左右。)
(2)然后取出面团,继续揉面,用力揉匀揉透。最好把面团儿揉光滑,再钖10分钟。(tips:揉面团时可以揉一会儿,歇一会儿面条只有多揉才会筋道。)
(3)把面团取出,案板上铺上玉米淀粉,把面团擀成圆饼,大概8厘米厚即可。然后把面片折叠几叠,用刀切成约8厘米宽的面条。下锅时用两手抓住面条的两端往外抻拉一下,放入锅中煮熟。
(2)复合酱油怎么做?
【原料】:老抽100毫升,生抽150毫升,红糖200克,水100克
【香料】:陈皮、桂皮各一小块,肉蔻一个,丁香两粒,八角两粒,香叶两片,小茴香半小勺,山萘两个
【做法】:
锅中加入老抽、生抽、红糖、香料,再加入些水,小火熬15分钟。直到红糖融化,香料熬出香味,酱油变得粘稠为止。(最好把所有香料都放入料包中,一会熬好后,容易捞出。如果没有料包,也可直接放入,但捞出时需再加热一下,因为酱油凉了以后会比较粘稠,香料会粘上许多酱油。)
(3)辣椒油怎么做?
(1)辣椒的选择。要选择含水量较低的辣味足的干辣椒,切成小段。
(2)用菜籽油放入锅中,大火把油烧开,油放在室温下晾凉。
(3)把辣椒放入凉油中,不停的搅拌,浸泡30分钟,用小火把油熬制沸腾,这时辣椒的颜色变成黄褐色,油晾凉后,把辣椒捞出。
小贴士:
(1)做甜水面用家常用的中筋面粉即可。和的面团不能太软。俗话说“软面饺子,硬面面”,所以做面条的面要和得硬一些。另外因为甜水面的面条比较粗,所以里面加入一些盐和碱,使面条更加筋道。
(2)煮面条的时候应该用大火防止面条粘连,并在水里加少许盐,烧开后加些凉水,面条更筋道。
(3)熬制复合酱油的时候一定要加一些水,不然的话在熬制的过程中容易糊锅,且熬制的时候要不停的用勺子搅拌。
(4)如果喜欢吃芝麻酱,可以放入一些芝麻酱,但和芝麻酱的时候不要用水,最好用香油和出的芝麻酱味道更好。
★★★【甜水面制作相关问题解答】★★★
面条应该怎样保存?
暂时吃不了的面条可以撒上一层玉米淀粉,防止粘黏。可以抖掉多余的玉米淀粉,分成小袋,放入冰箱冷冻。吃的时候可以从冰箱拿出直接下锅,不用解冻。
复合酱油只能做甜水面吃吗?
甜酱油口感甜鲜是制作甜水面的必不可少的调味料。甜酱油不仅可以用来制作凉菜,和红烧菜还可以用来做蘸汁。熬制甜酱油的时候,可以适当的多做出一些放在瓶子里,保存几个月也不会坏。
【结语】:
甜水面面条像筷子般粗细,有男人的粗犷,复合酱油又甜中有鲜,又有女人的甜美。甜水面正是男性与女性的完美结合。吃甜水面也可以根据自己的口味加些辣椒油、芝麻酱花生碎等,而且各种调料能够完美的融合在一起,既彰显自己独特的味道,又不掩盖其他调料的味道。
大家好,我是天地食方,认真做好每一个问答。欢迎与大家交流美食经验,做一个爱吃会吃的美食主义者。本文系作者原创,如果你对本文不同的看法,欢迎下方留言。
鸡蛋泡泡怎么做好吃
您好,很高兴能回答您问题。
工艺:煎
口味:咸鲜味
时间:<10分钟
热量:较低热量
配料:
鸡蛋3个、面粉1小碗 、 葱适量、韭菜适量、香菜适量、小苏打适量、姜面半小勺、花椒面半小勺
烹饪步骤:
1.三个鸡蛋打入小盆里
2.用筷子搅拌均匀
3.加入热的开水(加入开水的量与搅拌均匀的三个鸡蛋一样多),放入一小勺小苏打,然后在小苏打上滴入四五点醋
4.加入一小勺盐,半小勺姜面花椒粉搅拌均匀
5.等水冷却后加入一小碗面粉
6.用筷子搅拌均匀
7.加入适量的葱(根据自己口味选择,可以?韭菜、香菜、葱花,我这里只加入了葱花)
8.锅里放适量油,用小勺舀炸出鸡蛋泡泡
9.美味的鸡蛋泡泡出锅啦!又香又脆又好吃
烹饪小贴士:
炸的时候要一定要选择中火炸
炸油泡泡的正确方法
用料
面粉600克
鸡蛋1个
酵母6克
盐5克
茴香粉1克
十三香0.5克
水400克
做法步骤
步骤1
一边加水一边用筷子搅动,面团活稀点放温暖处醒发。
步骤2
面团醒发1个小时,体积增大,出现蜂窝状,将手打湿将面折叠几次,排除空气另外使面光滑打出筋性,再次醒面半小时。
步骤3
油温150度,手上蘸油扯一块小面团丢入油锅,能迅速浮起。
步骤4
炸制两面金黄捞出,外皮很酥脆,里面很柔软
吹风机怎么能吹出泡泡
1泡泡的制作比较简单,只需要准备好派对吹风机和泡泡液即可。2派对吹风机的作用是将泡泡液吹出成泡泡,泡泡液中的成分与普通肥皂水类似,但是比例更加科学,可以制造出更加稳定的泡泡。3在使用派对吹风机前,需要将泡泡液倒入吹风机的泡泡液槽中,并将吹风机的电源接通。然后,按下吹风机上的开关,便可以制造出大量的泡泡。4在制作泡泡时,可以加入一些色素或香料,使泡泡更加有趣和美味。同时,需要注意室内的湿度和通风情况,以免泡泡太多影响室内环境。
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