style="text-indent:2em;">老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于专家建议买哪种红酒好和哪种红酒好喝的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享专家建议买哪种红酒好以及哪种红酒好喝的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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如何选购红酒
平时也有喝少许红酒,真正好的红酒摇一摇会有挂酱出现,假红酒像水一样落下来很干净。
质量好的红酒喝起来口感有点涩,那是因为有葡萄籽在里面,但喝过后,口会特别舒服。
好的葡萄酒是盛放在橡木桶里,最好储存在地窑里若干年,据说存放越久红酒越醇。
哪种红酒好喝
红酒是不能让别人推荐,每个人的味蕾感觉是不一样,比如我是四川人喜欢吃麻辣,但北方人不吃麻辣;我喜欢吃盐轻点的,但河北、北京、天津、包括东北三省喜欢吃咸的。
回答你的问题很简单,首先你必须要确保是真正意义上的葡萄酒,这样你平时多喝些葡萄酒,找到一款你自己喜欢的就OK。要提醒你的是真正意义上的葡萄酒口感变化丰富,口感的感觉是一种综合体的体现,因为我们每个人在评论葡萄酒时都是以我们喝饮料、果汁的口感来衡量。
红酒口感的变化还来源于饮用温度和醒酒的时间,这个不是用具体数字来界定,是平时的经验。
白兰地最好喝的十种
第1种Martell马爹利,第二种RemyMarti人头马,第三种Hennessy轩尼诗,第四种Courvoisier拿破仑,第五种LOUISXIII路易十三,第六种张裕CHANGYU,第七种CAMUS卡慕,第八种Bisquit百世吉,第九种LouisRoyer路易老爷,第十种Otard豪达。
白葡萄酒和红葡萄酒哪种各好
葡萄酒是经过自然发酵酿造而成的果酒,按照颜色可以分为白葡萄酒、红葡萄酒与桃红葡萄酒三类。口感的判断具有主观性,问白葡萄酒与红葡萄口感哪个好就像是问西瓜好吃还是哈密瓜好吃,这里涉及到的不是“好与不好”而是“合适与不合适”。
葡萄原料的选择与酿造过程环节存在差异是白葡萄酒与红葡萄口感不同的关键所在。从原料的选择来看,葡萄酒的颜色主要由葡萄皮中的花青素决定,这种色素分子通常只存在于葡萄皮中。红葡萄酒的葡萄原料一定是表皮呈现红色的葡萄品种,白葡萄酒不仅可以用白葡萄品种来酿造,还可以用去掉葡萄皮的红葡萄品种的汁来酿造。
再来看酿造过程。白葡萄酒需要先将葡萄破碎榨汁,再将葡萄汁进行发酵。这里的发酵过程不需要葡萄皮的参与,桃红葡萄酒在发酵时需要与葡萄皮进行短暂的接触。红葡萄酒则需要长时间浸皮发酵,直到发酵完成才会进行压榨把葡萄皮与葡萄酒液进行分离。很明显可以看到,红葡萄酒需要“浸皮”,而白葡萄酒不需要“浸皮”。葡萄皮是否参与,对葡萄酒的颜色、气色、口感影响较为显著。
葡萄皮中的单宁含量较高,由于白葡萄酒、红葡萄酒酿造方式的不同,红葡萄酒的单宁含量会比白葡萄酒要高,一般来说,浸皮时间越长,从葡萄皮中萃取出的单宁就会越多,所酿出的葡萄酒中单宁带来的收敛感也就越强。所以通常白葡萄酒口感没有涩味,比较清淡。红葡萄酒因为含有单宁,所以有涩感,复杂性与陈年潜力比白葡萄酒要强一点。值得注意的是,也是有陈年能力很好的白葡萄酒,只是普遍来说红葡萄酒的陈年潜力高于白葡萄酒。
同样因为白葡萄酒不带皮发酵,红葡萄酒带皮发酵,在发酵过程中葡萄汁可以将葡萄皮中的钾元素萃取出来,而钾是碱性物质,所以白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒的高。一般说,红葡萄酒的pH值在3.3-3.8之间,白葡萄酒的pH值在3.0-3.5之间。因此,白葡萄酒最突出的口感的特点是新鲜的酸度、清新的果香。与红葡萄酒相比,它们酒体更轻,红葡萄酒往往更饱满,更丰富。
对于红葡萄酒与白葡萄酒的口感优劣有一句名言可以终结——红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉。浓配浓,淡配淡,酒体重的葡萄酒搭配质感浓重的食物,轻酒体的葡萄酒搭配口感清淡的菜肴,相对来说,红葡萄酒适合搭配牛羊猪这种肉类食物,白葡萄酒适合搭配海鲜。红葡萄酒与白葡萄酒,没有什么口感好坏,好好搭配才是王道。
(作者周锦程,系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理)
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。