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空气炸锅原理是什么为什么有人建议停止使用
最近几年空气炸锅比较火，空气炸锅之所以很流行，是因为它可以用极少的油就可以做出油炸风味的食品，而且速度快，既让人们饱了口福，又符合当前健康饮食的理念。
多少年来，油炸食品一直是人们非常喜欢的食品。七八十年代过年前，家家户户都要油炸很多的食品，俗称“过油”，比如，炸肉，炸鱼，炸丸子，炸鸡块、炸豆腐、炸山药，俗称酥肉，酥鱼等。
油炸食品是利用了食用油可以加热到100度以上高温的特点，食材放在100度以上的油中，因为超过了水的汽化温度，所以，食材中的水会快速的变成水蒸汽蒸发出来，失水的食材在高温的油中会变得酥脆。失水首先从食材的表面开始，随着时间的延长，逐渐往内部渗透。所以油炸食品急火快炸可以使食物外焦里嫩，小火慢炸可以使食物内外都酥脆可口，油香四溢。当然，温度过高的话，可能会使食物表面炸糊，而内部还没有熟，所以油炸食品的火候掌握是非常关键的。刚刚过去，在曾经以前江江户户过油，另一个目的就是在没有冰箱的情况下，将食物能够保存的时间更长一些，毕竟通过高温油炸以后食物含的水分较少不容易腐坏。
虽然油炸食品非常的香脆可口，但是，由于近些年来随着人民生活水平的提高，饮食结构的改变，人们摄入营养出现了过剩的情况，为了防止过多摄入油脂导致血脂升高，危害健康，所以现在很多的人虽然喜欢油炸食品但又不敢吃油炸食品。
而空气炸锅正是在这样一种形势下应运而生，它通过独特的加热方式，可以用极少的油获得油炸食品的风味，这样既使人少摄入食用油，同时又能够满足人们的口福。
那么，空气炸锅是怎样实现这样一种机能的呢？这从它的名字中也可以看出一些端倪，名字中有“空气”二字，这是因为空气炸锅安装了一个强排风的排风扇，使炸锅内的空气快速流动，同时炸锅顶部安装有加热管，能够对空气进行加热，使热空气超过100度高温。食物在100度以上的环境中就会像油炸过一样，食物中的水会迅速的气化变成水蒸汽，而空气炸锅的排风扇又能够快速的将这些水蒸汽排出，使更多的水变成水蒸气，这样就加快了食物水分的散失，食物就能够像被油炸一样变得酥脆，达到和油炸异曲同工的效果。在食材上加入极少量的油，可以在高温下使食物带有油炸食物的油香味。其实空气炸锅加工食品的时候不加油也是照样可以工作让食物酥脆的，但是就缺乏了油炸食品的油香味道。
所以空气炸锅实际上是一个封闭状态下加装了排风系统的电烤箱，当然，由于加装的这样一个排风系统使空气炸锅和电烤箱的主要作用机理发生了改变。空气炸锅因为空气的快速流动传热，所以它的加热方式以热对流的方式传热为主，传热效率比较高。而电烤箱由于空气只能自发的流动，所以流动速度极其缓慢，因此，电烤箱的传热主要方式是热辐射，这样传热速度就非常慢。
题主说有人建议停止使用空气炸锅，这个我还没有听说过，也许确实有这样的意见，这应该属于竞争对手的行为。毕竟任何一个新的产品出现，就会对原有的产品起到替代作用，对原有产品的经营者造成影响。就像纯净水和矿泉水之争一样，其实水中所含有的那极少量的微量元素有与无对人的影响可以忽略不计，但从理论上说确实是有影响的，这自然就成了不同的商家进行舆论宣传的说辞。
从空气炸锅的工作原理来看，空气炸锅确实是传统油炸食品加工方式的升级换代产品，可以有效的避免传统油炸食品含有过多油脂的问题，而且传热效率高，节能省时，可以非常方便的制作多种商品。因此可以放心使用。
（图片来源于网络）
空气炸锅到底好不好各位有吗买了几年用着怎么样啊
很多人说空气炸锅是鸡肋电器，但以本人的用空气炸锅的经历来说，那就是后悔买得太晚了。原来还有这么好用的厨电。
家里之前有烤箱，偶尔会做做烤鱼，烤红薯，有时也会烤些馒头片什么的。但总得来说，用处不大。但空气炸锅不一样，虽然是今年春天才买的空气炸锅，但我已经用它做了数十种零失败的空气炸锅美食了，给您细数一下。
烤鱼，烤鸡，烤鸡翅，烤肉条，烤红薯，蛋挞，薯条，烤饼，烤馒头片……
对比一下，空气炸锅和烤箱，在制作同一种食物时更节能，用油更少，更健康。
烤鱼，烤鸡翅只需事先将鱼和鸡翅腌制到位，烤的过程中翻面一次，成品外焦里嫩，比烤箱烤制的口感好许多。
任何厨电不充分利用都有可能成为鸡肋电器，单看你怎么更好地发挥它的用处罢了。
使用空气炸锅会致癌吗可以放心用吗
使用空气炸锅会致癌吗？可以放心用吗？如长期使用油炸锅食品，可能会致癌症，为了你的健康，建议尽量少食为好！！！
发朋友圈送小米空气炸锅是真的吗
不真实。1，这种说法多属于网络谣言，缺乏可信的来源和官方认证；2,社交媒体上存在很多虚假信息和欺诈信息，因此应该谨慎对待。3,在现实生活中，送人空气炸锅需要一定的经济成本和时间成本，随便"发朋友圈"送人礼物也不符合常理。
OK，关于发朋友圈送小米空气炸锅是真的吗和空气炸锅专家建议辟谣的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
