大家好，关于常喝豆浆会有什么坏处很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于什么时候不建议喝豆浆了的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
过宿的豆浆是否能喝
豆浆是常见的饮品，许多人早餐都会喝一杯豆浆，不过有时候赶时间，就想前一天晚上先打好，第二天早上喝。
那么豆浆隔夜可以喝吗？
下面超哥为你指点迷津。
答案抢先看:隔夜豆浆能不能喝主要取决于豆浆是否变质，如果隔夜豆浆中的微生物繁殖未达到致害程度，可以饮用；如果不能保证隔夜豆浆的质量，一般不能饮用。
【豆浆的简介】
豆浆一向在欧美享有“植物奶”的美誉，它是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成的一种饮品。豆浆富含植物蛋白、钙、磷、铁、锌等矿物质，豆浆中的蛋白质属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少。
在各种大豆制品中，豆浆的蛋白质消化率最高，达95％。鲜豆浆中的蛋白质是惟一类似于动物蛋白的植物性完全蛋白质,其氨基酸配比与人体所需值相近[1],有利于人体的吸收。
此外，豆浆不含胆固醇，饱和脂肪酸含量也远低于牛奶，豆浆中含有比较多的膳食纤维，特别是在能保留部分豆渣的情况下，喝豆浆有助于增加膳食纤维的摄入量。
【营养丰富的豆浆—微生物的“培养基”】
营养丰富的豆浆，也是微生物的“培养基”，一旦加工过程中杀菌不彻底，容易受到污染。微生物在营养丰富的豆浆饮料中会以成倍速度迅速地繁殖，进而腐败变质，进而对人体健康产生危害[2]。特别是家庭自制豆浆,由于没有经过谨慎的消毒灭菌与密封保存,暴露在空气容易导致细菌入侵，即使放在冰箱里可以保鲜,但是过了夜的还是有可能变质。
对于隔夜豆浆能否喝，主要问题是豆浆是否变质。如果豆浆中微生物的生长繁殖达到一定的程度，分解了豆浆本身的营养成分，或者产生了一些对人体有害物质，这种情况下，是不建议大家喝的。
如果隔夜豆浆尚未变质，你的保存密封条件非常好，豆浆里的微生物生长繁殖程度尚未达到致害水平，隔夜豆浆也可以喝，但是问题是，对于普通家庭，一般是达不到微生物检测所需要的设备和条件的，所以我们无法判断隔夜豆浆是否变质，那么隔夜豆浆喝还是不喝，是仁者见仁，智者见智的。
【总结】
豆浆口感浓厚，细腻爽滑，豆香味浓郁，是许多人的早餐佳选，隔夜豆浆能否饮用主要是它有没有变质。
除此之外，大家煮豆浆要煮沸、煮透，因为未经过加热处理的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂和凝集素等抗营养因子，这些抗营养因子的存在会对豆浆产生不良影响[3]，加热处理可破坏胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子的活性。
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参考文献
[1]林旭东,潘巨忠,凌建刚.豆浆的保健功能及研究进展[J].现代农业科技,2007(24):146.
[2]黄敏璋,程裕东,周颖越,包海蓉,雷桥.豆浆饮料的微波杀菌特性初步研究[J].食品科学,2006(12):152-156.
[3]杨晓晖.豆浆的营养价值——豆浆粉与现磨豆浆对比[J].大豆科技，2014(02):37-39.
作者：庞欣琦赵力超
常喝豆浆会有什么坏处
文/王倩（营养师）
豆浆享有“植物奶”的美誉，常饮豆浆，对身体大有裨益，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。
不过，在手持一杯豆浆畅饮时，你也许忽略了豆浆中含有的一些特殊物质。在饮用前看看以下这些注意事项，让豆浆变得更为营养和可口。
Q1
煮：泡豆4小时100℃高温煮沸
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质加热到80℃～90℃时受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，其实此时豆浆是没有熟的，饮用生豆浆容易发生恶心腹泻等中毒症状。
只有经过烧熟煮透，有害物质才会全部破坏。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，再加热3～5分钟。
需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必须用匙充分搅拌，直至真正煮沸。
有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这也是不行的，虽然去除了豆浆中的有害物质，但也在一定程度上造成营养物质流失。因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。
对于目前很多家庭习惯使用的豆浆机，可以不必担心生熟的问题，但在制作豆浆前一定要泡豆，大豆质地非常细密，如果不泡豆直接打，豆组织无法完全涨开，在一定程度上会影响营养的释放，口感也不那么好。泡豆的时间不宜过长，最好在4小时左右。
Q1
存:最多存放4～6小时
豆浆容易变质，最好新鲜饮用，特别是在家有条件用豆浆机打豆浆时，最好是现打现喝，如果实在喝不完，可以装起来放冰箱里，但最好别超过4～6小时。
不少上班族和学生习惯将豆浆放入保温瓶或是杯子里储藏，等上几个小时后再饮用，这种方式是不提倡的。在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，无论哪种容器保存，都不建议放太久。更不要把豆浆跟水垢混在一起，豆浆里的皂毒素会溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
Q1
喝：3类人群不宜饮用
痛风病人痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，黄豆中富含嘌呤，而且嘌呤是亲水物质，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。痛风病人最好少喝豆浆，但不是说绝对忌口豆浆，而是在量上需要控制，要防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。
肠胃功能不好的人群从中医角度来说，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆。豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
手术或病后处于恢复期的病人手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，以免产生恶心、腹泻等症状。
肾结石患者豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，肾结石患者也不宜食用。
文章内容来源：《医食参考》
豆浆是热性的还是寒性的湿热体质适合喝豆浆吗
豆浆性凉，但还未到寒性，湿热体质是可以喝豆浆的！
首先，豆浆属于豆制品，是营养价值较高的食物，富含蛋白质、低聚糖、不饱和脂肪酸、维生素E、植物固醇、大豆磷脂等。另外豆浆具有清热、利尿的作用。
其次，湿热体质主要是因为外来水湿侵入人体或是因为不良的生活习惯和饮食行为比如:吸烟喝酒、劳累熬夜，吃得太油腻、太甜、暴饮暴食等而导致脾胃消化不良，脾运化“水湿内停”而表现出一些热证。
因此，湿热体质重要的是要从改变不良生活方式和调理脾胃入手，比如:
饮食调理，少吃甜食，辛辣刺激的食物，口味清淡，比如豆类食物、瓜类蔬菜等都是适合于湿热体质的。豆类如绿豆、红豆、黄豆、蚕豆等都有清热化湿的作用，所以湿热体质的人是可以食用豆浆的。
【营养师提醒】
豆浆一定要煮熟了来饮用，因为生的豆浆中含有胰蛋白酶因子、脂肪氧化镁和植物红细胞凝集素，饮用可能引起中毒，，出现恶心、呕吐、腹泻、腹胀等胃肠道症状。通过加热处理可消除。
另外，豆浆最好饮用温热的，或是常温下的，不用饮用凉的或是冰镇的，以免更加伤脾。
经常喝没有煮熟的豆浆对人体有什么危害
在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，而未煮熟的豆浆里含有皂素、抗胰蛋白酶等有害物质,人喝了未煮熟的豆浆，皂素进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，而抗胰蛋白酶会使蛋白质不被人体消化和吸收，人就会出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等中毒反应。故煮豆浆时必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。
豆浆由于皂素的作用，加温至80℃时，便出现泡沫，以后泡沫越来越多，此时有害物质并未被破坏，而有人却误以为豆浆已经烧开了。吃了这种“假沸”豆浆，很容易发生中毒，对此务必充分注意，一般应将泡沫取去，直到豆浆沸腾为止。
如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
关于本次常喝豆浆会有什么坏处和什么时候不建议喝豆浆了的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
